В Роскачестве дали советы по выбору хорошей рыбы и икры

Чтобы не купить испорченную продукцию, необходимо проверить температуру в холодильнике. В случае с замороженной рыбой она не должна быть ниже – 18 °С, в случае с икрой — быть в пределах от  – 4 до – 6 °С, а банка не должна быть вздутой.

Срок годности у икры в герметичной таре составляет около года, у рыбы — от трех до десяти месяцев, в зависимости от вида.

Важно обращать внимание на внешний вид рыбы. Ледяная корочка, которой возникает на рыбе в процессе производства, должна быть равномерной толщины на всей поверхности тушки, не отставать от нее при постукивании. Повторная заморозка рыбы видна по мутным глазам, поврежденным хвосту и плавникам, сообщает РИА «Новости».