В Новороссийске по сравнению с прошлым годом уменьшился вылов хамсы
Эта маленькая рыба уже давно стала настоящей визитной карточкой города-героя. В годы войны она была одним из основных источников пропитания для жителей.
Траулер «Лукоморье» ранним утром выходит в море на поиски хамсы. В арсенале для ловли — 100 м тралы. Специальные сетчатые мешки. Выдержать может до 40 т рыбы.
«Судно — на расстоянии примерно 5 км от берега. Рыбаки уже опустили трал в море и открыли специальные боковые приборы. Они находятся по обеим сторонам и помогают лучшему раскрытию трала. Судно в этот момент не останавливается, а продолжает движение, чтобы трал ни в коем случае не опустился на дно и не зацепился», — сказала собственный корреспондент Наталья Авилова.
По приборам идет не только навигация, но и ловля. Глубину и состояние трала показывает прибор эхолот. За одно траление в сетку попадает до 13 т рыбы. Принцип вылова на судне — ручной. Выходить в море регулярно получается не всегда.
«Если погода дает — каждый день. С утра вышли, вечером зашли. И так каждый день, пока не задует ветер», — сказал тралмастер Руслан Чуков.
Ловят хамсу с октября до марта. Потом начинается период нереста. Чем холоднее вода — тем лучше улов.
«Вода минимум 12 °С, даже 8 °С. Тогда она нормально ловится. Но в октябре она еще теплая, там 14 °С вода — слабо ловится», — сказал старший помощник капитана Сакен Макулбаев.
«Вот и первый улов. Здесь примерно 3 т. Сейчас ее засыпают сухим льдом, чтобы она не начала портиться. Через специальное отверстие в крайнем правом углу рыба поступает в трюм и ее сразу на месте измеряют при помощи сантиметра. Размер ее сейчас от 6,5 до 10 см, в пределах нормы», — сказала собственный корреспондент Наталья Авилова.
В трюм помещается около 18 т. Холодильного оборудования здесь нет, поэтому работать приходится быстро. За утро поймали около 18 т хамсы. Владелец судна Вадим Дубенко признается: показатель хороший, но бывали времена и лучше.
«К сожалению, вылов уменьшается с каждым годом. Наука говорит, что это цикличность. Мы считаем, что все-таки многовато пользователей. Экология влияет, по сравнению с прошлым годом вылов уменьшился, но рыба в этом году крупнее и жирнее», — сказал владелец рыболовного траулера Вадим Дубенко.
Но основная проблема, по словам предпринимателей, вовсе не конкуренция, а сортировка рыбы. Более крупные суда, оборудованные холодильными камерами, перебирают ее сразу после вылова. Более крупную оставляют, а мелкую выкидывают в море. В нересте она больше не участвует. Большая ее часть просто погибает. Спасти ситуацию, по мнению предпринимателей, может полный запрет на сортировку сразу после вылова. Еще одна важная задача для рыболовецких предприятий — реализация.
«Самое сложное в том, что мы отправляем ее в Москву, а с Москвы она приходит на Кубань и в Ростовскую область. И ценник у нее завышенный в наших торговых сетях, поэтому есть тормоз в реализации продукции», — сказал владелец рыболовецкого хозяйства Анатолий Бойко.
Выход прост — продавать готовую продукцию напрямую. Это понизит стоимость для покупателей минимум в два раза.
