В Марие-Магдалинском монастыре Тимашевского района начался сбор целебных трав
Собирать ярко-оранжевые цветы сестры выходят ранним утром. В такой календуле полезных веществ будет гораздо больше, чем в той, которую сорвут вечером, а чтобы сохранить эстетический вид, собирают цветы только вручную.
«Мы собираем только хорошо раскрывшийся цветочек. Если он нераспустившийся, не собираем. Собираем аккуратно, чтобы был качественный продукт. Она смолянистая, очень сильно липнет. Если пройти 1-2 рядка, потом начинает сама календула прилипать к пальцам», — говорит насельница Марие-Магдалинского женского монастыря Зосима.
Сбор календулы — процесс кропотливый и длительный. За день монахини успевают пройти всего две-три бороздки. Параллельно убирают и лаванду. Всего на плантациях произрастает более 30 видов лекарственных культур, позже из этих трав сделают чай.
«Наш знаменитый чай научил составлять наш духовник. Этот чай мы пьем круглый год. Он повышает иммунитет, укрепляет кости. Другие чаи тоже пьем, с чабрецом, с мятой, мелиссой, добавляем зверобой, календулу. Календула — это хирург без ножа», — сказала монахиня Марие-Магдалинского женского монастыря Савватия.
Каждая трава имеет свои лекарственные свойства, и чтобы их сохранить, сушат растения в специальном помещении, которое нагревают с помощью печи до определенной температуры.
«Обязательно следить за температурным режимом, потому что при большой температуре много полезных свойств уходит. Когда высохли травы, можно делать сборы, можно в отдельности травы принимать», — поделилась монахиня Марие-Магдалинского женского монастыря Надежда.
Заваривают чаи по специальному старинному рецепту. Раньше готовили напиток на русской печи. Сегодня на газовой, но по особой технологии, на конфорку обязательно кладут кирпич.
Плоды шиповника и корень девясила заливают кипяченой водой и томят на слабом огне в течении трех часов. Только затем уже добавляют сбор целебных трав, и опять настаивают на огне без кипячения около часа — такой процесс позволяет растениям полностью раскрыться, отдать все вкусовые и целебные свойства.
Такие сборы монахини пьют круглый год, для профилактики заболеваний. Чтобы напиток получился еще и ароматным в него добавляют лепестки роз, которые заранее собирают и высушивают.
Авторы: Анастасия Маркова
