В Краснодарском крае производят более 21 тыс. тонн сыра в год
Разные сорта сыра выпускают в нескольких районах. К примеру, в Крымском его готовят из овечьего молока, в Каневском и Тбилисском делают сыр с плесенью. В супермаркетах все больше продукции местного производителя. Она стремительно вытесняет конкурентов. К запуску сырной линейки сейчас готовятся в Кореновском районе. Специально для этого одна из агроферм приобрела коров особой породы.
«Это коровы айрширской породы, они предназначены для производства молока для сыра, творога, сметаны, кефира, йогурта. Одна корова дает 9 тыс. л молока в год», — сказала зоотехник Юлия Лашко.
Производство еще не запустили. Специалисты изучают рецептуру, экспериментируют с закваской. В ближайшем будущем на предприятии планируют выпускать не только сыр, но также йогурты, сметану и другую молочную продукцию.
- Круизное судно из Сочи в Новороссийск дрейфовало 6 часов, налетев на рыбацкий канат
- В Сочи спасатели вертолетом эвакуировали тело погибшего в походе туриста
- Роспотребнадзор: благодаря массовой вакцинации россияне имеют иммунитет к оспе обезьян
- Курс евро опустился ниже 59 рублей впервые с 2015 года
- В Краснодаре бейсджамперы спрыгнули с прожектора стадиона «Кубань»
- Производитель джинсов Levi’s намерен окончательно покинуть российский рынок
