В Краснодарском крае историческим рекордом завершилась уборка винограда

В этом году Краснодарский край установил рекорд — 280 тыс. т винограда, самый большой вклад внесли аграрии Темрюкского района.

Для работников хозяйства в Темрюкском районе виноградный марафон во время уборки каждый день длится с утра до вечера. Светлана Егорова в профессии уже больше 30 лет. О том, как срезать гроздья, знает все.

«Главное, чтобы срезалась плодоножка винограда и не резалась плодовая лоза, потому что у нас закладка следующего урожая», — рассказала виноградарь Светлана Егорова.

Такие профессионалы на плантации незаменимы. Собирать виноград только со стороны кажется, что легко. На самом деле это целая наука. А еще многое зависит от погоды, но в этом году она была на стороне аграриев.

Здесь уборку проводят только ручным способом — к плодам относятся бережно. За сутки один работник, как правило, собирает больше тонны. И так практически в каждом хозяйстве края.

«Этот сорт винограда называется Молдова. Плоды поспели, гроздья крупные. Их собирают, грузят в машины и отвозят на взвешивание. Затем партии сырья отправляют на завод, в переработку», — сказал корреспондент Сергей Патюков.

Уже на винзаводе после переработки ягоды попадают в большие емкости. В них сейчас дозревает напиток из урожая последних двух лет.

«Здесь площадка первичного виноделия. Нам поступает сырье, в данном случае виноград, где происходит дробление на отделения, брожение сусла и зарождение вина», — поделился заведующий Центром энологии винзавода Артем Васильев.

Заводы Кубани производят больше 20 млн дал винодельческой продукции в год. Это половина потребности страны. Но отрасль постепенно завоевывает все новые и новые рынки. Во многом благодаря господдержке.

В следующем году сумму поддержки кубанских виноградарей увеличат. Она превысит 1 млрд рублей. Поэтому от аграриев ждут новых рекордов.