В Краснодарском крае 12 июля отметят День рыбака
«Мы будем рыбачить все лето. Чтобы каждому отдыхающему досталась барабуля», — сказал бригадир рыболовецкой артели села Кабардинка Виталий Кулиш.
Чтобы считать себя рыбаком, необязательно охотиться на рыбу. Моллюски — это тоже улов. Они растут два года до идеального 5-сантиметрового размера. Считается, что летом содержимое раковин вкуснее и полезнее.
«Это тот период, когда мидия имеет максимальное наполнение. В ней больше всего мяса, она наиболее вкусная. Когда вода начинает теплеть, в воде происходит максимальная концентрация фитопланктона. Мидия наедается им, наполняется. Это как раз самое лучшее наполнение для этого продукта», — сказал руководитель мидийно-устричной фермы Александр Попов.
Напомним, что на Кубани пограничным управлением ФСБ был введен запрет на лов креветок и сбор мидий. Действие указанного запрета будет длиться до 31 августа 2020 года. Однако, попробовать морские деликатесы можно в ресторанах Черноморского побережья и на фермерствах, где их разводят.
