В Краснодаре выбрали самую лучшую ветчину

Эксперты проверили их качество в лаборатории, а дегустаторы оценили вкус, запах и внешний вид ветчины.

«Здесь решающую роль играет то, как выглядит продукция на срезе продукта. Консистенция должна быть мягкой, чтобы не было жилок, различных хрящей. Это категорически недопустимо», — говорит и. о. директора ГУП КК «Центра системного анализа и экспертизы» Людмила Тарасова.

Конкурсную продукцию попробовали и покупатели в одном из гипермаркетов. Что интересно, вкусы специалистов и потребителей совпали. Лучшим признан образец, изготовленный по ГОСТу.

Одно из основных отличий такой ветчины от других кандидатов на победу — это количество натурального мяса в составе. В качественном продукте свинины должно быть не меньше половины, объяснили эксперты.