В Краснодаре выбрали финалистов регионального этапа «100 лучших товаров»
Сегодня в зале спорят о вкусах. Тринадцать экспертов определят, кто будет представлять Краснодарский край на выставке «100 лучших товаров России». Перед тем, как попасть на стол, а, вернее, на зуб судий, производители заплатили определенную сумму. И теперь задача судей выяснить, кто из претендентов соответствует званию качественного кубанского продукта.
«Просто так вы придете, посмотрите, скажем, майонез, нормальный и этикетка, информация для потребителя. Вы должны определить, есть ли здесь дополнительные какие-то добавки, масло другое. Если вы не специалист, вы этого не определите», — говорит дегустатор Нина Махота.
В этом году самая большая конкуренция среди хлебобулочных изделий. А вот молочной продукции немного. Но одного победителя в каждой номинации не будет. Для того, чтобы поехать в Москву, достаточно соответствовать определенным стандартам качества. Причем в этом деле важно не только содержание, но и форма. Ведь во многом именно от этого зависит выбор потребителя.
«Из 10 позиций органометрическая часть занимает только 2 позиции. Основная часть касается системы менеджмента, экологической политики, ресурсов сбережения, маркетинговой политики. Это все оценивается по документам», — поясняет заместитель начальника отдела добровольной сертификации «Кубань-Качество» Татьяна Матюшенко.
Всего за три часа экспертам предстоит попробовать больше 100 наименований продукции — от колбасы до джема. Самое сложное здесь — не сбиться со вкуса. Специально для этого на столе у дегустаторов есть орехи, сыр и простая вода. Они помогают оттенить вкус предыдущего продукта.
«Сложно, конечно, потом в себя дня два приходишь и не ешь ничего, особенно, если с алкоголем очень тяжело», — объясняет дегустатор Нина Махота.
Региональный этап конкурса — самый сложный, сложный для производителя. Ведь именно здесь их продукцию будут пробовать на вкус. В Москве ее будут сравнивать по набранным в регионах баллам. Судя по прошлогодним результатам, вкус у кубанских дегустаторов — что надо. В 2011 году Краснодарский край занял второе место.
