В Краснодаре выберут победителей премии «Люди года»

Со смаком Южной Америки. Владелец аргентинского ресторана Олег Менакер лично дегустирует каждое блюдо. Особое внимание уделяет соусу — в Аргентине это непременный продукт на столе, особенно, если подается к стейку. Здесь соус готовят по-настоящему, в парилье — это аргентинский гриль, где мясо можно сделать с разной степенью прожарки. Так любят аргентинские гаучо, их еще называют южноамериканскими ковбоями, а теперь и краснодарские гурманы.

Идея создать в Краснодаре гастрономическое заведение в аргентинском стиле появилась у Олега несколько лет назад. Чтобы передать весь вкус далекой кухни, он лично посетил не один ресторан в Буэнос-Айресе и Кордове. Традиция пить мате после знойного дня и лакомиться пирожками, но только маленькими и с разнообразной начинкой, перенеслась из южной Америки в южный город.

«Здесь отражаются какие-то характерные культурные особенности и кулинарии, и интерьерные, и, соответственно, блюда, которые еще никогда не были представлены в Краснодаре — со сложными испанскими названиями, которые мы принципиально с транскрипцией переводили, но они остались там со своим названием», — отметил директор ресторана La Vaca Олег Менакер.

В отличие от заморских блюд, продукцией родного региона, и исключительно экологически чистой, кормит своих клиентов владелица интернет-магазина Ladushka organic project Марина Ляховец. Мы — то, что мы едим — в этом она уверена на 100%. Марина придумала, как поставлять натуральный продукт с грядки на стол. В ее интернет-магазине есть тысяча экологически чистых товаров: от перепелиного мяса до органических овсяных хлопьев и цельнозерновой муки, молочной продукции и консервов.

Вместе с партнерами Марина объездила всю Кубань в поисках хозяйств. Теперь их продукция под собственным брендом поступает на стол жителей большого города.

«Чтобы донести до потребителя максимально качественный экологический продукт, произведенный по всем стандартам так называемого биодинамического земледелия и животноводства, своей деятельностью мы пытаемся бороться с нашим сегодняшним ритмом жизни и соответствующей культурой потребления», — сказала Марина Ляховец.

При этом натуральный продукт — это не только полезно, но и вкусно. В интернет-магазине можно найти и гастрономические изыски.

«У нас также есть свое производство, где постоянно мы расширяем ассортимент. Сегодня мы приготовили варено-копченый рулет, и вырезка свиная тоже варено-копченая», — сказала повар Ladushka organic project Светлана Игошина.

Те, кто дарит жителям края гастрономический рай, теперь могут получить статус «Человек года».

Автор: Елена Сахно

Авторы: Елена Сахно