В Краснодаре прошел второй сезон проекта «Два шефа — одна кухня»
Это новый проект, объединяющий рестораны и шеф-поваров разных регионов страны.
Организатором проекта стал курорт Mriya Resort. «Два шефа — одна кухня» — это гастрономические ужины, где шеф-повара создают блюда, используя ингредиенты из разных регионов. Гастроужин второго сезона сочетал кулинарные традиции Краснодарского края и Крымского полуострова.
«Особенность наших блюд в том, что мы привезли крымские продукты. Сезонные и не сезонные, которые смогли сохранить еще с лета. Мы взяли все самые знакомые вкусы и сегодня их объединили», — говорит шеф-повар ресторана Villa Cafe Александр Кобяков.
Александр Кобяков и Вячеслав Беркут постарались передать в своих блюдах влияние национальных традиций на местную кухню.
«Я буду готовить янтарную хурму с лимонным маслом, снегом из листьев смородины. Подавать это будем с сыром страчателла, крабом, орехом макадамия и осетровой икрой», — делится бренд-шеф ресторана Gussi Вячеслав Беркут.
Проект познакомит гостей с авторским стилем шеф-поваров, которые сойдутся на одной кухне.
«Гастрономическое путешествие в этом ресторане в самом разгаре. Третье блюдо от Александра Кобякова — пате из утки и каштанов. Оно подается с ягодным маслом и присыпано миндалем», — рассказывает корреспондент Дарья Остапец.
Совместные усилия привнесли в каждое блюдо интересные сочетания вкусов. На этом ужине шеф-повара создали гастрономический сет из семи блюд.
Во втором сезоне проект выходит за пределы Крымского полуострова и приобретает федеральный масштаб. Следующий ужин пройдет 8 февраля в Сочи.
«Далее мы поедем с вами в Москву, Санкт-Петербург, Нижний Новгород, Казань, Ростов-на-Дону. Финальный гастроужин состоится на территории Mriya Resort & SPA в августе 2024 года, где соберутся все участники нашего проекта на одной площадке», — сообщает руководитель проекта «Два шефа — одна кухня» Анна Марченко.
Это благотворительный проект. Средства с каждого билета переведут на профессиональное и творческое развитие нуждающихся детей.
