В Краснодаре прошел отборочный этап чемпионата для «Молодых профессионалов»

Вице-губернатор Краснодарского края Анна Минькова оценила состязания начинающих специалистов. Один из них — Артем Утешев. Молодой человек мечтает открыть свой бар или кофейню, он уже знает азы профессии.

«Это будет кофейня или даже сеть подобных заведений. Возможно, я захочу открыть бар, рассчитанный на молодежь», — сказал участник регионального соревнования чемпионата «Молодые профессионалы» WorldSkills Артем Утешев.

На соревнованиях по кондитерскому делу все работает, как часы. Времени на разговоры нет, есть четкий тайминг и расписание. Чтобы приготовить действительно интересные десерты, требуется немало концентрации и сил.

«Это сложные задания, за семь часов нужно проделать колоссальную работу. Продукты заказывают заранее, участники высылают список и свои рецепты. Далее мы оцениваем, пробуем на вкус получившиеся блюда», — заявила главный региональный эксперт по компетенции «Кондитерское дело» чемпионата «Молодые профессионалы» WorldSkills Ирина Чучалина.

Площадка Краснодарского торгово-экономического колледжа считается центральной. Здесь проходят испытания всего по двум компетенциям. За место в национальной сборной WorldSkills сражаются кулинары, бармены и бариста. Анна Минькова отметила высокий уровень подготовки молодых профессионалов.

Региональный конкурс — своеобразная разминка перед национальным этапом, однако техника и стандарты здесь такие же, как на финале. За соревнованиями следили и школьники, так как с будущей профессией важно определиться уже в старших классах. Вице-губернатор посоветовала детям обратить внимание на карьеру повара.

«За хорошего повара всегда идет борьба. Некоторые предприятия даже конкурируют между собой, из-за этого зарплата повара довольно высокая. Рынок востребован», — подчеркнула Анна Минькова.

Конкурс будет проходить на 37 площадках в колледжах и техникумах края, а также в Краевой клинической больнице № 1. Всего в региональном чемпионате участвуют около 550 конкурсантов, их оценивают более 600 экспертов. Представлены разнообразные компетенции — от столярного дела до флористики, парикмахерского искусства и электроники. Есть соревнования среди виноделов, ветеринаров и токарей. Это не полный список.

«На конкурсе представлено 80 компетенций. Возраст не ограничен, есть даже категория «50+». Это те, кто совершенствуются в профессии либо решил сменить поле деятельности. Еще есть юниоры», — отметила министр образования, науки и молодежной политики Краснодарского края Елена Воробьева.

Итоги регионального чемпионата подведут 13 ноября. Победители представят край на национальном финале в Кузбассе.

Авторы: Алина Сорокина