В Краснодаре подвели итоги краевого конкурса молодых поваров

Финальная кулинарная битва состоялась в Краснодаре. От каждого из восьми участников требовалось в режиме реального времени приготовить несколько блюд кубанской кухни. При этом запрещалось использовать заготовки: обрабатывать мясо, резать овощи, делать соусы нужно было под присмотром жюри. В его составе — шеф-повара известных российских ресторанов.

«Конкурс идет четыре с половиной часа, надо приготовить закуску, первое блюдо, основное блюдо. Я понимаю, что можно было чуть полегче сделать, но мы оценивали именно вкус. Как говорится, "Олимп вкуса"», — сказал шеф-повар ресторана «Шамбала» Олег Сычов.

«Это мероприятие для молодых поваров, тех, которые решили связать жизнь свою, дальнейшую судьбу с ресторанным бизнесом. Потому что сегодня в крае около 10 тыс. предприятий общественного питания, и мы испытываем нехватку профессиональных кадров. Основными конкурсантами у нас стали Краснодар, Сочи, Лабинск, Анапа», — отметил руководитель департамента потребительской сферы Краснодарского края Юрий Поляков.

Первое место в кулинарном соревновании досталось Степану Курдюкову. Он получил не только кубок, но и сертификат на участие во всероссийском конкурсе поваров «Пир». Второе место занял Станислав Коробов, его приз — неделя стажировки в московском ресторане «Метрополь». Третьим стал Антон Харченко, он получил набор кулинарных принадлежностей.

Конкурс «Олимп вкуса» планируется сделать ежегодным.