В Краснодаре 24 молодых ученых получили гранты на реализацию проектов

Главное научное событие этой недели — официальное награждение победителей Всероссийского конкурса грантов «Умник». В КубГТУ собрали молодых изобретателей, которые получили премии для дальнейших исследований. 

Майонез, колбасу и маргарин можно будет есть без опасений. Уже скоро, примерно через год. К этому времени аспирантка политеха Ольга Войченко планирует закончить разработку новейшего отечественного эмульгатора. В отличие от тех, что мы едим сейчас, он не вредный и даже полезный. К тому же, стоит в разы дешевле — готовится из отходов подсолнечника. Того самого осадка, что остается на дне бутылки нерафинированного масла. Открытие вроде бы лежало на поверхности, но на его воплощение Ольга уже отдала четыре года.

«На самом деле заниматься наукой очень интересно, потому что ты не делаешь однотонную рутинную работу, у тебя постоянно какие-то изменения происходят. Ты читаешь очень много литературы, анализируешь, как потом внедрить на установках. Получается не так, как написано. Ты начинаешь дополнительные исследования проводить, постоянно какой-то поиск информации, поиск каких-то действий, чтобы что-то получилось», — рассказывает Ольга Войченко, аспирантка КубГТУ.

Увлечение наукой — дорогое удовольствие. За дополнительные исследования Ольга регулярно выкладывает кругленькие суммы. Наконец, ее преданность оценили. На этой неделе ей и еще 24 кубанским «умникам» вручили гранты. Двести тысяч рублей молодой ученый мечтает потратить не на грандиозный шопинг, а на дальнейшее изучение своего подопытного: белково-липидного эмульгатора-стабилизатора.

«В дальнейшем я мечтаю, после того как закончится все исследования, внедрить это все в производство, открыть свой завод и заниматься уже конкретно поиском предприятий, которые захотят использовать наш пищевой ингредиент и нести здоровье людям», — поделилась Ольга Войченко.