В Горячем Ключе собирают первый в этом году урожай голубики
Высокие температуры помогают ускорить сбор северной ягоды — голубики. Сбор начинается в 5:00. Самая сочная и насыщенная по вкусу ягода — только ранняя. Ближе к полудню она уже теряет эти свойства.
Какой урожай удастся собрать, не загадывают. Для хозяйства Сергея Попенко — это первый урожай такого масштаба. Год назад фермер начал личный эксперимент: 500 кустов голубики высадил в теплицах, 500 в поле. Сейчас растений уже больше 15 тыс. С каждого куста соберут всего по 500 г ягод, сад еще слишком молод. В будущем один куст будет давать до 8 кг.
«Технология сбора голубики — особая. «Принцип одного касания» — нужно взять веточку, и все ягоды, что падают в руку от легкого прикосновения, те и считаются самыми спелыми. Получается не больше пяти ягод в одну ладонь. На некоторых ягодах есть зеленые пятна, и значит, она еще не дозрела», — рассказал корреспондент Станислав Бандурка.
Минимальный контакт с ягодами нужен ради сохранения особого матового налета. Для голубики он — защита от вредителей, а для человека — кладезь полезных веществ. Чтобы сохранить ценные элементы, после сбора ягоды сразу отправляют в магазины региона. Но пока на прилавках чаще встречается голубика, привезенная из Перу и Чили, но заграничные плоды на пути в Россию потеряют и вкус, и пользу. Для сохранения вида их обрабатывают, в лучшем случае, углекислым газом. С кубанской ягодой такого не происходит.
«Мы не используем никакую химию. Растению в сутки нужно 10 л, исходя из этого, мы выстраиваем цикл поливов», — сказал агроном хозяйства Сергей Московец.
Из бассейнов воду, заранее фильтрованную, доставляют по трубочкам. Сделать капельное орошение здесь проще, чем обычно — каждый куст растет в отдельном мешке. Внутри не грунт, а смесь песка, опилок и торфа: идеальная среда для роста кустарников. Не менее важно и солнце. Ягода не только становится сочнее, но и созревает полностью, в отличие от завозных. В Горячем Ключе соберут тепличную голубику до конца месяца. Пусть предприятие и молодое, но уже завело свои традиции. К примеру, первую пробу с урожая снимают дети сотрудников хозяйства.
«Когда видишь глаза детей, которые приезжают сюда и едят эту ягоду, и они не могут остановиться, берут с собой в кармашки, просят маму взять с собой — это очень дорогого стоит», — поделился руководитель тепличного комплекса Сергей Попенко.
В сентябре созреет самая поздняя голубика — та, что растет вне теплицы. Ягоды предстоящего осеннего урожая уже начали темнеть.
Авторы: Станислав Бандурка
