В Ейском морском рыбопромышленном техникуме стартовал чемпионат WorldSkills
Компетенции, в каких соревнуются студенты из Ейска, для Краснодарского края уникальны и весьма востребованы.
Приготовить рыбу так, чтобы за консервными баночками очередь выстраивалась — умеют студенты из Рыбопромышленного техникума. Конкурентов в других учебных заведениях края у этих молодых профессионалов нет, поэтому соревнуются друг с другом по пять человек. Одни должны приготовить рыбу вкусно, другие — вырастить.
«Вот от самцов мы получим молоки, от самок икринку, и будем обесклеивать на аппарате, и уже в дальнейшем будем выращивать мальков, сеголеточку, годовичка», — сказал участник чемпионата WorldSkills Russiа Глеб Чебуняев.
Чтобы заставить рыбу метать икру одновременно, каждой особи вводят «Нерестин» и точно знают, что через 24 часа смогут приступить к оплодотворению. Лучшего помощника, чем гусиное перо, до сих пор ученые не нашли — оно не повреждает оболочку икринок.
Пока студенты применяют все свои знания на практике, в коридорах техникума выставка деликатесов. Это и жареная на сливочном масле азовская креветка, и раки, у которых, как уверяют, неповторимый кубанский вкус.
«Секретный ингредиент при варке раков по-кубански, это, как ни странно, кукуруза. Тоже кубанская, она была заготовлена еще летом и заморожена, и вот сейчас ее здесь отваривают, добавляют другие специи и укроп и потом варят в этой воде раков», — сказала специальный корреспондент Мария Николаева.
В техникуме студенты приучают раков жить в многоэтажке. Она сделана из пластиковых водопроводных труб. И может быть смонтирована для водоема любого размера. Метраж квартир для членистоногих не имеет значения.
«Они в норках живут в естественной среде, и было замечено, что если трубы скрепить в два, в три яруса, раки выше второго яруса не залезали. Преимущество моей установки, что здесь подведен кислород к каждому ярусу, и они себя активно и комфортно ощущают на всех ярусах этажерки», — сказала преподаватель Ейского морского рыбопромышленного техникума Дарья Журба.
Установка запатентована и уже применяется на опытной станции, правда, в Ростовской области. Там очень востребованы специальности, которые получают студенты из Ейска. Но и в родном регионе они нарасхват.
«Именно здесь, на территории Ейска, готовятся ребята, которые понимают разнообразие Азовского и Черного морей. Они здесь наиболее востребованы, именно на территории края, Астраханской области», — сказал начальник Азово-Черноморского филиала «Главрыбвод» Евгений Уваров.
В ходе чемпионата техникум выберет двух лучших студентов, которые потом посоревнуются в мастерстве с коллегами из других регионов. Выиграет в любом случае рыбопромышленная отрасль страны.
