В ближайшие пять лет на Кубани соберут миллион тонн яблок

На этом предприятии коробки со свежими яблоками не успевают накапливаться, поступив в цех, сразу идут в оборот. Плоды бережно опускают в водяную баню. Она нужна для того, чтобы фрукты не повредились при выгрузке. Затем зелено-красная река спешит прибиться к берегу транспортера. Это не только один из циклов работы сортировочной ленты, а еще и прекрасное зрелище. Его оценил заместитель губернатора Кубани Андрей Коробка.

После этой процедуры фрукты попадают на конвейер, здесь их очищают от листьев, убирают подгнившие плоды. Потом заботливые руки сотрудниц цеха отделяют фрукты третьего сорта.

Самое интересное начинается, когда румяные плоды попадают под сканер компьютера. Он не только может определить цвет яблока, но и взвесить и вычислить его диаметр. Средний вес яблока составляет 133 г. За один день обработали 43 т 929 кг. Это 329 тыс. яблок.

Рассортированные фрукты бегут по ленте, где их уже ожидают сотрудники цеха. Они аккуратно раскладывают плоды по коробкам. После калибровки все яблоки как на подбор.

Калибровка яблок — это не прихоть торговых сетей и ресторанов. Товарный вид очень важен, но все же главное условие сортировки — это продлить жизнь фруктам. Крупные плоды созревают быстрее, чем мелкие. Они становятся мягкими и начинают загнивать, распространяя бактерии по всей коробке.

С введением механизированного производства многие сотрудники предприятия боялись, что на компании начнутся сокращения и увольнения. Но техника заменить людей не может, зато облегчает труд рабочих.

Сейчас садоводство для Кубани — одна из приоритетных отраслей. Регион должен поставлять на российский рынок фрукты, чтобы занять освободившиеся в результате санкций полки в магазинах. Для этого через несколько лет край намерен выйти на уровень 1 млн т яблок в год. Проект уже реализуется: в этом году заложили более 2 тыс. га новых садов.

Авторы: Екатерина Парахоняк