В «Атамани» провели мастер-классы по выпечке пирожков
В этом месте нельзя не пуститься в пляс. С пирожком в руке и зарядом эмоций гости отмечают праздник в «Атамани». На каждом шагу — кулинарные шедевры: выпечка с творогом, капустой, вишней и картошкой. Но путь к сердцам зрителей прокладывают не только через желудок. В каждом подворье гостей встречают казачьими рифмами.
В хату Касьяна Брехуна зовут казаков померяться силами. Подкрепившись как следует домашней выпечкой, двое смелых вступают в бой на мешках.
«В крови каждого мужчины, даже если конкурс легкий, шуточный, цель — победить, поэтому я и не собирался падать», — рассказал житель Балашихи Аркадий Крылов.
А вот детской комнатой станицы стало подворье Абинского района. На мастер-класс Евгении Кащенко собрались десятки ребят. Для нее не впервой готовить на огромную семью. У самой пятеро детей, двое из которых — приемные.
— Середочку залепили, и с краешку раз, а потом прихлопнули и сформировали вот такой пирожочек.
Маленькие зрители старательно закутывают картошку в пышное тесто. Некоторые из них впервые сменили пластилин на мучную смесь.
А Вероника Юшкова из Новосибирска налепила уже с десяток пирожков. Девочка занимается художественной гимнастикой. И только здесь, вдали от взглядов тренера, может позволить себе мучное. В спорте, как и в кулинарии, говорит она, главное — тренироваться.
«Подкинуть предмет и поймать его не глядя — это посложнее, чем пирожки лепить. Но вот без рецепта тесто, допустим, сделать, мне кажется, уже сложнее», — сказала Вероника Юшкова.
Сюда, на подворье Абинского района, гости идут нескончаемым потоком. Но результат тут не так важен, как сам процесс.
Хозяйки настоятельно рекомендуют: чтобы пирожки получились пышными, с тестом обязательно нужно разговаривать, а главное — думать в этот момент только о хорошем. В этом заключается главный секрет приготовления выпечки. Традиция переходит из поколения в поколение. Тогда пирожки получаются такими румяными и сочными.
В выпечку нужно вложить и свою любовь, уверены мастерицы. И судя по настроению хозяек, каждый посетитель этнокомплекса увез с собой частичку позитива с гастрономического праздника.
Автор: Инна Чайка
Авторы: Инна Чайка
