В Армавире прошел фестиваль шашлыка

На кулинарный бой вышли представители многих национальных общин города.

На маринад и подготовку углей ушло 1,5 часа, час — на жарку самого шашлыка. В кулинарной битве участвуют девять национальных общин Армавира: русская, армянская, славянская, азербайджанская, адыгейская, немецкая, татарская, дагестанская и чечено-ингушская. Все получили одинаковое количество баранины, а дальше — полет фантазии.

«Только с любовью, с душой. Надеемся на нашу победу, потому что мы приложили все усилия, все желание, просто всю душу выплеснули на этот шашлык. И, я надеюсь, что этот соус из нашей души понравится всем», — говорит участник команды «Союз армян России» Хачатур Кавкасян.

Повара славянской общины сделали ставку на аромат.

«Травы собраны с русских полей, которые передают аромат земли русской. Все самое лучшее: мята, чабрец, полынь. Какой это будет вкус? Безупречный. На что будет похоже? Будет похоже на самое вкусное мясо», — рассказывает участник команды славянской общины Алексей Добрыднев.

Гарнир к такому шашлыку, говорят участники, надо подавать только в чугунках.

Готовое блюдо участникам разрешили подавать под любым соусом и оформлением. Армавирские армяне из бараньих ребрышек сотворили настоящее произведение искусства, но секрет соуса жюри так и не раскрыли.

Долго готовили, а вот дегустировали считанные минуты. Каждая команда была отмечена в своей номинации: ароматный или острый соус, сочный шашлык. Но все же выбрали трех победителей. Бронзу взяла адыгейская община, серебро — армянская, а обладателями «золотого шампура» стала чечено-ингушская община.

Как участникам кулинарной битвы, так и жителям Армавира, фестиваль шашлыка понравился настолько, что конкурс решили проводить каждый год в День народного единства.

Автор: Кишинева Юлия

Авторы: Юлия Кишинева