Удобно, но опасно: диетолог объяснила, почему не стоит покупать продукты в нарезке

Мясные и сырные нарезки, сделанные и упакованные в магазине без вашего присутствия, лучше обходить стороной. Истекший срок годности, патогенные микроорганизмы и риск отравиться — это лишь часть потенциальных опасностей, которые несет «удобная» еда.

Об этом рассказала диетолог Марият Мухина.

«Зачастую именно с помощью нарезки недобросовестные продавцы, ретейлеры продовольственных товаров, уходят от срока годности продуктов. Они нарушают безопасную производственную упаковку. Делают нарезку и ставят свой срок годности. В итоге получается некачественная еда, обсемененная штаммами грибов, кишечными бактериями и другими болезнетворными и условно патогенными микроорганизмами. В этом случае есть опасность возникновения кишечных инфекций или пищевой токсикоинфекции», — сказала Мухина.

Она отметила, что в некоторых случаях нарезка может привести к инфекционно-токсическому шоку, который, в свою очередь, грозит тяжелыми последствиями. Вплоть до летального исхода.

«Если люди покупают нарезку летом и едут несколько часов в машине, то продукты нагреваются. И в них могут усиленно размножаться паразиты и микрофлора, достигая критических значений. К тому моменту, когда эти продукты приедут на дачу, их разложат на столе и съедят, может быть уже такое обсеменение, которое вызовет инфекционный шок. Это состояние сопровождается повышением температуры, обезвоживанием, аритмией, диареей, тошнотой, рвотой. Вплоть до летального исхода», — предупредила врач.

Даже если критических последствий удастся избежать, некачественная пища создаст дополнительную нагрузку на иммунитет.

«Чтобы оказать сопротивление будущей инфекции, клеточный иммунитет напрягается. Организм выделяет антибактериальные, противогрибковые, противовирусные комплексы. То есть идет отвлечение иммунитета от, например, вирусов, которые уже есть в организме. Происходит его общее ослабление. Это лишнее напряжение вашего иммунитета», — цитирует Мухину радио Sputnik.

Читайте также: диетолог рассказал, чем опасны крабовые палочки.