Ученые выяснили, почему бутерброды с колбасой смертельно опасны

  • Популярное
  • 16 июля 2019, 00:29
  • Поделиться
    VK Одноклассники Telegram Viber Whatsapp Evernote Pocket Google Plus LiveJournal Digg Reddit Tumblr
Ученые выяснили, почему бутерброды с колбасой смертельно опасны

Фото pixabay.com

Содержащиеся в колбасе токсины увеличивают риск старческого слабоумия, болезней сердца и рака.

Речь идет о токсинах, появляющихся в продуктах, подвергшихся процессу гликирования или AGEs. Повышенная температура заставляет белки и сахар вступать в реакцию, делая уровень токсинов очень высоким. Белки или жиры, подвергшиеся этому процессу, встречаются почти во всех продуктах переработки. Больше всего их полуфабрикатах, колбасе, пицце, бургерах, беконе, паштете и сосисках. Все эти мясные изделия готовят с помощью высоких температур, поэтому количество токсинов в них повышается. Также их содержание выше в жареной пище, чем в вареной.

Ученые пришли к выводу, что конечные продукты гликирования могут быть причиной воспалений в жизненно важных органах. Эти воспаления увеличивают риск развития болезней сердца и рака. Они также являются причиной старческого слабоумия.

На конференции Европейского сообщества педиатрической гастроэнтерологии ученые высказали предположение, что у детей AGEs могут вызывать пищевую аллергию, пишет «Медицина 2.0».

Как писал интернет-портал «Кубань 24», натуральные свежевыжатые соки на 22% повышают риск развития рака груди.

Комментарии для сайта Cackle
Загрузка...
 
Опрос «Через Край»: пройти