Тыквенные семечки: польза и вред

Тыква пришла на российский стол в XVI веке и быстро стала незаменимым продуктом. Мякоть — для еды, кожура — для посуды, все в дело, все пригодится. Семена тоже не остались без внимания.

Семечки едят, их используют в кулинарии, из них получают масло и даже применяют в народной медицине.

В тыквенных семечках много витаминов А, В, С, К, D и Е, кальция, селена, цинка, магния, меди, калия, железа, марганца и фосфора. Кроме того, в них содержатся глутаминовая, линоленовая аминокислоты, аргинин, а также жирные растительные кислоты.

Всего 100 г семечек закрывают суточную потребность в цинке, фосфоре и магнии, дают 80% суточной нормы железа и 33% суточной нормы калия. Содержание марганца превышает суточную норму вдвое. Стоит помнить, что тыквенные семечки очень калорийны — на 100 г приходится 559 ккал. Не рекомендуется съедать в сутки более 100 г. Чем же полезны тыквенные семечки?

Снимают стресс, улучшают сон и прогоняют депрессию

За нормализацию работы нервной системы отвечает аминокислота L-триптофан и магний. При регулярном употреблении тыквенных семечек нормализуется сон и выработка ниацина и серотонина, гормона радости. Семечки тыквы способствуют улучшению памяти, стимулируют когнитивные функции и буквально помогают быстрее соображать.

Защищают сосуды

Тыквенные семечки — отличная профилактика сердечно-сосудистых заболеваний. Аргинин улучшает кровообращение, а витамин А снижает риск развития стенокардии. Кроме того, семечки снижают уровень холестерина, защищая сосуды от атеросклероза (образование холестериновых бляшек). Спасибо за это нужно сказать фитостеролу.

Укрепляют кости

Цинк в составе тыквенных семечек помогает в профилактике остеопороза. Кроме того, регулярное употребление этих семян способствуют снятию воспалений при артрите.

«Щетка» для кишечника

В семенах тыквы много клетчатки, которая стимулирует работу кишечника и «выметает» из него все лишнее. Очень полезны эти семена тем, кто страдает запорами. Также доказана эффективность тыквенных семечек при тошноте в случае токсикоза или морской болезни.

Берегут зрение

Витамин А в тыквенных семечках способствует улучшению сумеречного зрения и цветовосприятия. Магний, калий, железо, кальций поддерживают здоровье сетчатки и служат для профилактики катаракты.

Сохраняют молодость

Витамины А и Е продлевают молодость кожи, укрепляют ногти и волосы. Также омолаживающий эффект достигается за счет жирных кислот. Кстати, они же еще помогают лечить перхоть. Кроме того, в семенах тыквы есть фитоэстрогены, которые очень нужны женскому организму в период менопаузы. Мужчинам семечки тоже полезны — цинк в их составе благотворно влияет на работу предстательной железы. Ряд исследований подтверждает, что регулярное употребление семян тыквы снижает риск развития аденомы простаты.

Вред и противопоказания

Не стоит есть тыквенные семечки людям с заболеваниями ЖКТ (особенно при гастритах или язве с повышенной кислотностью), при непроходимости кишечника и при аллергии на тыкву. Также нужно быть осторожными тем, у кого имеется лишний вес.

Здоровому человеку тыквенные семечки при умеренном употреблении вреда не нанесут. А вот если переесть семечек, можно заработать боли в желудке — салициловая кислота способна вызвать воспаление.

Жареные и особенно соленые семечки способны спровоцировать отложение солей в суставах. Поэтому рекомендуется есть сырые подсушенные семена.

 

Читайте также: 10 продуктов, богатых магнием.