Три вкуснейших салата с печенью трески

Печень трески это достаточно доступный деликатес. Если у нас есть в запасе баночка этих консервов, то в любой момент можно приготовить роскошное праздничное блюдо. Быстро и без хлопот.

Можно и не дожидаться гостей, а побаловать одним из вариантов салата себя любимых. Вкусный, нежный, изысканный салат с печенью трески, разве мы этого не заслуживаем?

Классический салат с печенью трески

Главное в приготовлении салата — не перемудрить и не использовать сомнительные сочетания вкусов. Экспериментировать можно, но в разумных пределах. Во избежание досадных промахов — выбираем классику проверенную временем.

Для приготовления понадобится:

• Печень трески консервированная — 1 банка (250 г)
• Яйца — 4 шт.
• Лук репчатый — 1 шт. или 1 пучок зеленого лука
• Картофель — 2-3 шт. средних размеров
• Огурцы маринованные — 2шт., можно заменить их солеными
• Майонез — 2-3 ст.л. (или столько сколько сами захотим)
• Соль, черный молотый перец — по вкусу

Как готовим:

Яйца варим вкрутую, картофель в мундирах до готовности. Остужаем, нарезаем кубиком. Так же нарезаем огурцы. Кубики яиц, огурцов и картофеля должны быть одинакового размера и не крупными. Но и мельчить не стоит. Лук рубим мелко. Репчатый лук можно замариновать в уксусе на несколько минут, после чего отжать.

Печень трески разминаем вилкой, рассол в котором она находилась не удаляем. Так будет сочнее и майонеза потребуется меньше. Смешиваем все ингредиенты, солим, перчим, заправляем майонезом. Готовить этот салат нужно небольшими порциями, чтобы избежать переедания.

Салат с печенью трески и авокадо

Этот салат — идеальная закуска для фуршета, банкета или праздничного ужина. Впрочем, для завтрака или перекуса он тоже весьма не плох. Присутствие в рецепте авокадо и рукколы, придают ему некоторую аристократичность. Если заменить рукколу листьями салата — ничего страшного не произойдет.

Для приготовления нам понадобится:

• Печень трески консервированная — 1 банка (250 г)
• Авокадо (выбираем спелый плод) — 1 шт.
• Огурец свежий — 1 шт.
• Яйца вареные — 2 шт.
• Руккола — 1 пучок
• Листья салата — 1 букет
• Лимонный сок — ¼ лимона
• Соль, молотый черный перец — по вкусу

Как готовим:

Печень трески разминаем вилкой, оставляя несколько крупных кусочков.

Авокадо и огурец нарезаем ломтиками, яйца рубим кубиком.

Выкладываем на тарелку или блюдо листья салата, а затем слоями на них: авокадо, печень трески, огурец, яйца и несколько припасенных крупных кусочков печени.

Сбрызгиваем лимонным соком, поливаем рассолом, оставшимся от печени или оливковым малом, слегка присаливаем, украшаем рукколой.

Легкий и изысканный салат готов.

Тарталетки с печенью трески и сливочным сыром

Это блюдо можно подавать привычным для салата образом. Но лучше подать в  тарталетоках или на брускеттах. В диетическом варианте — выложив на листья салата и сделав из них небольшие рулетики.

Для приготовления нам понадобится:

• Печень трески консервированная — 1 банка (250 г)
• Сливочный сыр, например «Филадельфия» — 50 г или чуть больше
• Дижонская горчица — 1 ч. л.
• Укроп — несколько веточек
• Каперсы для украшения (при желании)

Как готовим:

Разминаем печень трески и смешиваем ее с сыром и горчицей до однородности. Наполняем тарталетки, мажем на брускеты, украшаем зеленью укропа и каперсами или заворачиваем в листья салата.

Чувствуете, какой получился вкус? Правильно! Пикантный с легкой кислинкой.

 

Читать также:

Три простейших легких летних салата

Три вкусных и интересных салата с клубникой.