Три рецепта похмельного супа

Чтобы быстро протрезветь нужно супчика поесть. Эта народная прибаутка не далека от истины. Горячее первое блюдо, острое или кислое, может способствовать возвращению человека к жизни, если он накануне переусердствовал с употреблением алкоголя. Есть несколько проверенных народом рецептов.

Суп капитана Жеглова

Супчик куриный, «да с потрошками», по версии легендарного сыщика, лучшее средство снять усталость. Этот же суп прекрасно помогает справиться с похмельем.

Берем куриный потрошок. Если такового не оказалось — покупаем немного куриной печени, сердечек, пару крылышек и пару бедрышек. Промываем заливаем водой и даем закипеть. Добавляем щепотку соли и перец горошком. Варим бульон на маленьком огне, чтобы не бурлил, минут 20-30. Процеживаем. Потрошок или наш суповой набор можно будет съесть на второе. В пиалку разбиваем куриное яйцо и взбиваем его вилкой до более-менее однородной консистенции. Процеженный бульон снова ставим на огонь, даем закипеть и в момент кипения тонкой струйкой вливаем в него яичную массу, одновременно помешивая бульон ложкой или той же вилкой, которой взбивали яйцо. Супчик должен быть пронизан тонкими яичными нитями. Щедро посыпаем суп мелко нарубленной зеленью — петрушкой, укропом. Можно покрошить зеленый лучок. К супчику можно подавать сухарики, можно обойтись и без них.

Щи Володи Шарапова

На предложение Глеба Жеглова рубануть супчика, его напарник Володя Шарапов ответил, что был бы не против «щец навернуть». И был прав!

Щи — двоюродный брат борща — не только сытное, но и целебное блюдо, великолепно справляющиеся с похмельным синдромом.

Куриное филе варим до готовности. Достаем мясо шумовкой, даем остыть и нарезаем на ломтики. Размер ломтиков должен быть таким, чтобы нравился вам. Штук пять картофелин средних размеров очищаем и нарезаем кубиками и варим в медленно кипящем бульоне минут десять. Пока картофель варится — делаем зажарку. Мелким кубиком режем репчатый лук. Достаточно одной крупной луковицы. На крупной терке натираем морковь. Тоже достаточно одной крупной. Обжариваем лук с морковью, постоянно помешивая, до размягчения в растительном масле на сковороде. Когда зажарка почти готова добавляем в нее две-три столовых ложки томатной пасты, несколько ложек бульона, перемешиваем и даем прокипеть минуты две. Все. Зажарка готова. Вводим ее в бульон. Варим еще минут семь. В это время тонкой соломкой шинкуем капусту и тоже отправляем в кастрюлю. Осталось добавить лавровый лист, перец и соль по вкусу, проварить наше блюдо на медленном огне десять минут, и щи Володи Шарапова готовы. Если вместо свежей капусты использовать капусту квашеную, то получатся «Профессорские щи». Кислую капусту в этом варианте лучше хорошенько отжать, удалив излишки рассола.

Гаспачо Че Гевары

Великолепно помогает справиться с абстиненцией суп, приготовленный по рецепту бесстрашного команданте Эрнесто Че Гевары. Готовится это блюдо быстро, как и положено в обстановке максимально приближенной к боевой. Действует эффективно, как настоящее оружие революции.

Возьмем один килограмм помидоров. Можно розовых, можно сливок, главное вкусных. Помидоры нужно ошпарить кипятком и снять с них кожицу. Это в идеале. В полевых условиях кожицу можно и не снимать. А вот помыть помидоры и удалить у них плодоножки нужно в любом случае. Подготовленные помидоры натираем на терке или пробиваем блендером. Добавляем в получившуюся массу растительное, лучше всего оливковое масло. Граммов 100. Можно и меньше. Выдавливаем пару зубчиков чеснока. Соль и перец — строго интуитивно. Перемешиваем. Базовый суп гаспачо готов. Если ввести в него очищенные креветки — будет гаспачо с креветками. Если накрошить в него крабовые палочки — будет гаспачо с крабом. Но эти изыски не обязательны. Также не обязательны, но приветствуются в составе блюда петрушка и базилик. Говорят, что иногда отважный команданте Че добавлял в свой рецепт перемолотые болгарский перец и свежий огурец. Но так ли это достоверно узнать невозможно. А вот в том, что гаспачо — блюдо не только вкусное, но и целебное можно убедиться самостоятельно. Как говорили латиноамериканские революционеры — «Похмелие — не муэрто!», что в переводе означает «Живы будем — не помрем!»

 

Читать  также:

7 способов быстро протрезветь после бурного праздника

Можно за руль: через сколько часов алкоголь выходит из организма?