Топ-3 рецептов быстрых блюд из креветок

В основном все рецепты с креветками простые и вкусные, хоть бюджетными их назвать нельзя. Но ингредиенты можно найти в ближайшем супермаркете, так что не придется бегать по всем рынкам в поисках. Главное выбрать качественные креветки и не забывать удалять кишку.

Креветки в пиве с чесноком

Креветки в пиве — отличный вариант закуски. Кроме того, их можно добавить в любой овощной салат.

Для приготовления четырех порций креветок понадобятся:

• 1 кг креветок
• 500-600 мл светлого пива
• 8 ст. л. сливочного масла
• 4 лавровых листочка
• 12 горошин черного перца
• 4 зубчика чеснока
• соль и перец — по вкусу

Креветки разморозить, промыть, откинуть в дуршлаг, чтобы избавиться от лишней воды, а после переложить в кастрюлю, залить пивом и поставить вариться на умеренный огонь.

Добавить к креветкам лавровые листы, перец горошком, чеснок. Все посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Как только пиво закипит, сбавить огонь до среднего, и варить, помешивая, еще 2-3 минуты.

Сливочное масло растопить на водяной бане или в микроволновке. Полить им креветки перед подачей.

Креветки в острой глазури

Такой вариант креветок идеально дополнит любой салат, гарнир, овощной или крем-суп.

• 1 кг креветок
• 1 перец халапеньо
• острый соус или табаско
• 4 ч. л. коричневого сахара
• 2 ст. л. рубленной кинзы
• 2 ст. л. сока лайма
• 2 ст. л. растительного масла
• соль и перец — по вкусу

Сначала необходимо приготовить глазурь. Для этого нужно смешать очищенный от семян и мелко нарезанный перец халапеньо, соус, коричневый сахар, сок лайма и кинзу.

В отдельной миске смешать очищенные креветки, соль, перец и 1/3 ложки сахара. На сковороде на сильном огне нагреть 1 столовую ложку масла, выложить туда половину креветок в один слой, жарить 2 минуты, помешивая.

Как только первая порция креветок станет золотистой, переложить их в отдельную тарелку. Далее в сковороду влить еще 1 столовую ложку масла и жарить оставшиеся креветки.

Когда вторая партия креветок будет готова, закинуть к ним первую, и залить все глазурью. Тщательно все перемешать, жарить 2-3 минуты, помешивая. Готово.

Подавать такие креветки лучше сразу, пока они горячие.

Креветки в винном соусе

• 1 кг креветок
• 2 головки красного лука
• 6 ст. л. орегано
• 6 ст. л. сливочного масла
• 500 мл белого сухого вина
• 2 лимона
• соль и красный молотый перец — по вкусу

Мелко нарезать лук и закинуть его в горячую сковороду, предварительно растопив в ней сливочное масло. Обжарить на слабом огне.

Пока готовится лук, в миску выложить очищенные креветки. Посолить и поперчить по вкусу. Выжать сок лимонов, влить вино, засыпать орегано. Тщательно все перемешать.

К луку, увеличив огонь до сильного, добавить креветки с маринадом. Не закрывая сковороду крышкой, тушить креветки, помешивая, пока не выпарится 1/3 жидкости — это займет примерно 3 минуты.

Подавать креветки лучше всего с багетом и сливочными сыром.

 

Читайте также:

Пять рецептов необычных маринадов для мяса.