Терапевт Чоудхури объяснил, почему опасно перед приготовлением мыть сырую курицу
Перед тем как приготовить птицу, многие ее моют, причем делают это в кухонной раковине. По словам терапевта Сэмуэля Чоудхури, делать так категорически нельзя — так можно подцепить инфекцию.
Он объяснил, что в процессе мытья бактерии с мяса остаются в раковине, а после они могут попасть на овощи или фрукты, которые едят сырыми.
«Перекрестное заражение может произойти даже если рядом нет сырых овощей — капли воды с бактериями способны разлетаться на расстояние до 80 см», — предупредил терапевт.
Также капли с инфекцией могут попасть на другие предметы и поверхности, находящиеся около раковины. Чтобы снизить риски, стоит перед приготовлением курицы опускать ее в горячую воду — чтобы уничтожения бактерии, температура жидкости должна быть не ниже 75°.
Чоудхури добавил, что после мытья сырого мяса необходимо хорошенько помыть руки и раковину — от их чистоты зависит безопасность во время приготовления блюд, пишет 360.ru со ссылкой на Daily Mail.
Читайте также: врач Неудахина рассказала, как часто можно есть сахарозаменители и подсластители.