Татьяна Матюшенко: кубанские производители выпускают 160 видов сыра

Гости программы «Детали» — заместитель директора Центра развития торговли департамента потребительской сферы и регулирования рынка алкоголя Краснодарского края Татьяна Матюшенко, эксперт по производству молочной продукции Наталья Ганжа, индивидуальный предприниматель Лилия Струговщикова, сыродел Сергей Бардюженко.

Всемирный день любителей сыра отмечается 20 января. Некоторые исследователи упоминают 8 тыс. лет до н.э. в качестве исходной точки развития сыроварения. На эти цифры указывают отдельные археологические находки и их химический анализ. Что касается родины сыра, тот тут однозначного ответа не существует, так как он присутствовал в культуре многих народов. В России приготовлением сыра стали заниматься при Петре I. Что такое правильный сыр и знают ли кубанские сыры за пределами края — узнали в программе «Детали».