Сыр, арбузы и вино: в Темрюкском районе прошел фестиваль «Тамань хлебосольная»
Производители со всего края старались удивить гостей фестиваля напитками и угощениями. Праздник завершился своеобразной битвой виноделов.
Посетителей встречали женщины-амазонки. Своим боевым кличем они звали людей на праздник. На столах лежали угощения: фрукты, ягоды и вино. Напиток представляли как ведущие предприятия Кубани, так и домашние мастера.
Столовое, десертное, сухое и полусладкое — вино можно было выбрать на любой вкус и цвет. Из погребов виноделы достали только самые лучшие экземпляры.
«Это уникальные терруары. Почвенно-климатические условия таковы, что здесь можно выращивать прекрасные вина премиум-класса, которые оздоравливают. В наших почвах находятся микроэлементы, которых нет в других местах», — поделился винодел Иван Каракезиди.
Каждую дегустацию сопровождали историей напитков. Виноделы рассказывали о том, как выбирали лучшие саженцы во Франции и Испании, а потом растили их под кубанским солнцем многие годы. Редкий в России сорт винограда Минье мог попробовать каждый.
«Это сорт для шампанского, но обычно во Франции его используют в купаже с другими сортами. Наши виноделы попробовали его сделать в сольном исполнении», — отметил начальник отдела компании по производству вина Владимир Пукиш.
У каждого винодела — свои секреты купажа. Но одна составляющая общая у всех — это трепетный подход к созданию вина. К каждому напитку нужно относиться уважительно. Об этом сомелье ведущих заводов Кубани рассказывали на бесплатных дегустациях. Попробовать вино можно было не только из фужера. Напиток вошел в состав одного сорта мраморного сыра.
«Кубанское вино добавляется в сырное зерно. Получается мраморный цвет, сыр имеет вкус вина. Очень вкусно, можете сами попробовать», — пояснил технолог частной сыроварни Евгений Дьячков.
Попробовать можно было и новинки от бахчеводов: арбузы с косточкой и без, красные и желтые, круглые и квадратные.
«Полка с арбузами — самая популярная фотозона фестиваля. Притягивал сюда людей арбуз, который весит 60 кг», — заметила корреспондент Анастасия Маркова.
Арбузы не только ели — ими играли в шахматы и даже в боулинг. На фестивале имелись прилавки с персиками и виноградом.
«Грозди винограда отменные, напитанные солнцем. Есть очень сладкий сорт Кармен», — сказала продавец винограда Кристина Костенко.
Киш-миш, Кармен, Аркадий и Руслан — посетители не могли устоять от названий этих сортов. Участники и гости рассказали о своих впечатлениях.
— Здесь проводят пир в честь кубанского винограда. Здесь праздник виноделия. Мы — боги с Олимпа, спустились к людям на этот великий праздник.
— Впечатления замечательные, праздник организован шикарно. Очень много вкусных вин и сыров.
Развлекали гостей не только угощениями и напитками — в течение дня работали концертные площадки, выставки изделий народного промысла, мастер-классы по изобразительному искусству и гончарному делу.
«Такие мероприятия позволяют диверсифицировать натуральные продукты и привлекают на наши курорты новых отдыхающих. Здесь в пешей доступности и пляжи, и познавательный туризм, работает Таманский музейный комплекс, достаточно большой выбор гастрономии», — отметил начальник отдела развития активных видов туризма министерства курортов Краснодарского края Георгий Груша.
В конце дня началась самая зрелищная часть фестиваля: гости взяли в руки водяные пистолеты и наполнили их вином, а потом стреляли друг в друга сухими и полусладкими сортами.
Авторы: Анастасия Маркова
