Студенты Ейского колледжа рассказали, чем блины отличаются от блинчиков
Заканчивается пятый день Масленицы или тещины вечерки. Учебный день в Ейском полипрофильном колледже сегодня завершился блинным арт-классом — это традиционная выставка блюд, которую приготовили будущие повара.
К пятому дню Масленицы фантазия хозяек обычно исчерпывается. Но это не про студентов, тем более — будущих поваров. Разнообразить блинное меню можно уже на этапе теста. Нужно просто добавить не только пшеничную муку. Константин Кравченко — студент Ейского полипрофильного колледжа — предлагает поэкспериментировать с гречневой.
«Блины получаются самыми ароматными и тонкими. Для этого туда добавляется гречишная мука. Гречишную муку можно сделать в кофемолке, либо купить в магазине», — делится студент Ейского полипрофильного колледжа Константин Кравченко.
Правда, такие блины сильно липнут к сковороде. Но после пары минут тренировки все идет как по маслу.
Кстати, в тесто можно добавить немного пищевого красителя. Зеленые, красные или даже блины в горошек очень нравятся детям.
Дарья Дмитренко замесила жидкое тесто, залила его в дозатор с тонким носиком и фантазирует на тему «модных» блинов.
«Блины можно сделать обычные, ажурные или разноцветные. В данном случае мы можем сделать ажурные. Можно изобразить точечки, соединить их линиями, можно сделать форму сердца. Это для красоты», — рассказывает студентка Ейского полипрофильного колледжа Дарья Дмитренко.
На самом деле, повара принципиально различают блины и блинчики. Первые готовятся на дрожжах и получаются мягкими и ажурными, вторые — из простого теста и более ровные. На масленицу годится любой вариант.
«Можно есть и блины, и блинчики. Блинчики используют для фарширования, а блины кушают для удовольствия», — говорит преподаватель Ейского полипрофильного колледжа Галина Клушина.
Нафаршировать блины можно всем, что найдется в холодильнике. Самые популярные начинки — творог, ягоды и мясо.
Студенты любят соревноваться в подаче блюда: чем изысканнее оно выглядит, тем сильнее пробуждается аппетит.
«Блины с красной икрой, с повидлом, с джемом, чудесный блинный пенек с маринованными и жареными грибами. Но все же вкуснее есть с настроением, с горячим чаем и хорошей компанией, когда блины сделаны с душой и любовью — это самый главный рецепт», — отмечает преподаватель Ейского полипрофильного колледжа Наталья Джурик.
Ученые выяснили, что после употребления сладкого, молочного и мучного в организме вырабатывается серотонин — гормон счастья.
Авторы: Мария Николаева
