Спорткомментатор Василий Уткин провел в Краснодаре мастер-класс по готовке щей

Самый эпатажный знаток российского футбола на время о футболе решил забыть. Тому виной — наваристые щи. Уж блюдо точно непростое. Но тем вкуснее будет ужин, уверен Уткин.

— Обязательно должны быть густые. Мы же делаем русский суп, правильно? А русский суп изначально был и первым, и вторым блюдом сразу. Это не окрошка, понятное дело. И потом, что нам капустку квашеную жалеть — смешно.

Хоть и Уткин называет себя дилетантом у плиты, ведет себя на кухне, словно профессионал. На соль, на перец суп проверил.

«Я живу один, а щей мало не готовят, я себе супы делаю редко. Для меня это что-то вроде праздника. Бывает пару раз в год на дачу приезжают мои друзья. Компания у нас мужская, потому что профессия у нас мужская — комментаторы мы. И, конечно, происходит выпивание, а на следующий день после баньки и кислых щей, это очень хорошо», — уверяет спортивный комментатор Василий Уткин.

К еде и очень вкусным блюдам у телекомментатора отношение особое. Но все же иногда приходится отказываться от перекусов. Чаще всего бывает это в комментаторской рубке.

«Я обычно стараюсь делать телевизионную работу натощак: лучше голова работает. Поесть можно и потом», — продолжает Василий Уткин.

А о краснодарских щах Василий позаботился заранее, еще в Москве. Без нужных ингредиентов ужина могло бы и не быть.

«Самая большая проблема — оказывается, в Краснодаре мало очень грибов и не растет репа. Я купил на рынке массу грибов, купил репу и с репой поехал делать щи», — говорит спортивный комментатор Василий Уткин.

Рецепт горячего — секретный. Но Уткин молчать не намерен. Внимание, любители русской кухни, совет дает один из опытнейших спортивных суповаров.

«Если говорить о секрете, то мало кто знает, что не нужно делать бульон на курице, надо только на петухе. Получается совсем другой вкус, другая насыщенность», — делится Василий Уткин.

— Проблема вкусной еды в том, что она, как правило, некрасивая. Получается варево желтоватого, зеленоватого, коричневатого цвета. Просто вы не слышите запах, запах очень вкусный.

Пока настаиваются щи, Василий ждет своих краснодарских друзей и погружается в события футбольные. Даже в редкие дни отдыха о работе и говорить, и думать Уткину приходится. Из свежего к футбольному столу подают недавний матч «Краснодара» с «Эвертоном». Его распробовал Уткин еще в комментаторской рубке. Сейчас о послевкусие:

«Разочаровал или нет клуб, если нужна была обязательно победа? А почему вы все ее ждали? Команда впервые играет в европейском Кубке. Соперник очень авторитетный, из сильнейшей, как многие считают, лиги мира. Тут нельзя было обещать победы, а зрелище, мне кажется, очень даже получилось, матч был увлекательный», — комментирует Василий Уткин.

Этот футбольный уикенд у Уткина получился вкусным. Совсем непросто отказаться от такого блюда. Наваристым супом угостилась и съемочная группа «Факты. Спорт».

Футбол в Краснодаре будет нескоро. Потому и задерживаться в южном городе Уткин не собирается. Но напоследок проболтался: здесь у него есть еще одно гастрономическое дело.

«Я очень люблю в больших южных городах ходить на рынок. Потереть в руках, понюхать, какая у вас петрушка, спросить, почему репы нет», — рассказывает Василий Уткин.

Автор: Мария Фалькова