Спецрепортаж: Развитие фермерских хозяйств на Кубани
«Нашу, российскую редиску очень просто на рынке определить. Турецкая отличается тем, что у нее нет хвоста. Смотрите, какой длинный хвост. Жулики делают очень просто: эту зеленую часть очищают, она уже подгнившая, обрезают хвост. И говорят, что это местный редис», — делится Владимир Шефер.
Фермер из станицы Старотиторовской Владимир Шефер не понаслышке знает все хитрости продажи овощей и, что важно, выращивания натурального продукта. У самого десяток теплиц, где сейчас дозревают редис и томаты. То, что популярность кубанских овощей будет только расти, понял еще в 2005 году. Тогда в его хозяйстве было всего два парника. Сегодня фермер рассчитывает уже на урожай в 5—6 т, но и этого, по его мнению, недостаточно.
«Мы посадили в этом году гораздо больше. Однозначно, не будем останавливаться в наращивании производства, потому что с каждым годом авторитет хозяйства растет, спрос все-таки есть», — отмечает фермер.
Хозяйство Шефера — одно из множества в большой армии так называемых мелких фермеров. Звучит парадоксально, ведь в их руках почти миллион гектаров земли, это треть всей пахотной площади в регионе. Небольшие крестьянско-фермерские хозяйства производят почти 17% всей сельхозпродукции края: миллионы тонн зерна, тысячи тонн свеклы, картофеля, арбузов и винограда.
При этом такими же цифрами фермеры сегодня не могут похвастаться в производстве молока и мяса. На Кубани существенный перекос в сторону растениеводства. Этим всерьез озадачены краевые власти.
На заседании Ассоциации крестьянских хозяйств Александр Ткачев в очередной раз напоминает: в регионе необходимо увеличить число фермеров-животноводов, ведь в крае есть собственная кормовая база.
«Мы должны обеспечивать себя мясомолочной продукцией, мы должны обеспечивать страну с учетом импортозамещения, санкций. Практически 30% земли в руках фермеров и 1,5% вала — мясо и молоко. Это недопустимо. Спрос на животноводческую продукцию сегодня огромный. Мы видим, как молочные и мясоперерабатывающие заводы загружены в среднем только на половину, в то время как все нуждаются в качественном отечественном сырье. Чтобы загрузить их на полную мощность, нам необходимо увеличить производство молока минимум в два раза, то есть до 2 млн т, а мясо — на треть, практически 300 тыс. Я считаю, что каждый из вас должен искать альтернативные виды производства. С учетом и техподдержки, дотаций и, самое главное, с учетом девальвации, с учетом санкций. Эта продукция востребована. Мы это видим, мы это чувствуем», — отмечает Ткачев.
Своих коров фермер из Старотитаровской Владимир Ченчик кормит только собственным зерном. Сейчас на его поле в 180 га зреют озимая пшеница и ячмень. Летом планирует собрать богатый урожай — почти 900 т. Главным секретом успеха фермер считает соблюдение правила полного севооборота. Проще говоря, если в прошлом году на этом участке росла пшеница, то в этом сеять ее уже нельзя.
«После арбуза в таком состоянии — без всяких удобрений, без химии, без селитры, без всего этого. Такой вот вид у нас есть. А если б не было люцерны, она была бы слишком бледная», — говорит Владимир Ченчик.
Разводить коров Ченчик начал восемь лет назад. Тогда он купил первое стадо из пяти голов и полуразрушенное здание фермы. Спустя годы здесь уже пасутся больше 200 коров мясных пород, почти еще полсотни — молочные буренки. Их фермер снимать не разрешает — говорит, как и все крестьяне, суеверный: коровы недавно отелились и сейчас находятся в одном загоне с телятами. Если получится расширить площади земельных участков, в планах у Ченчика увеличить именно молочное поголовье.
«Рано или поздно, я так решил, я понял, что востребуется. Животноводческая продукция, взять то же молоко, — это продукт, который нужен во-первых детям. Это наше будущее. Внуки наши — это самое главное», — считает Ченчик.
Вся энергия Солнца и силы земли собраны в навозе, шутит фермер. Это вовсе не отходы производства, а чуть ли не главная ценность фермы и самое дорогое удобрение, которое, к тому же, в жестком дефиците. Например, сейчас здесь около 300 т навоза, а этого хватит всего лишь на 3 га земли.
Ферма Ченчика — одна из немногих, которая работает по типу закрытого цикла производства, то есть весь корм для животных не закупается, а выращивается на собственных полях, что удешевляет содержание коров или свиней. А после можно сэкономить и на удобрениях при выращивании того самого зерна, использовав навоз от скота. Приоритет в господдержке власти будут отдавать именно таким предприятиям.
Вся эта схема производства будет с успехом работать, говорит Ченчик, если в этом деле есть соратники. Для него это семья. Дочь Наталья планы на будущее точно определила — будет продолжать дело отца. Уже сегодня озадачилась одним из главных вопросов для дальнейшего развития семейной фермы.
«Кадровый вопрос очень тяжелый. Люди меняются быстро, уходят — приходят, и не хватает людей. А на молочку нужно много народу, чтобы заниматься этим. В основном все идут в офисы, в артисты», — отмечает работник КФХ «Ченчик» Наталья Ченчик.
С острой нехваткой кадров сталкиваются и другие фермеры. Эту проблему они озвучивают на съезде Ассоциации крестьянских хозяйств. По мнению Сергея Рудых из Ейского района, без обученных специалистов, готовых трудиться на земле, никакого импортозамещения не получится. Вспоминая, как сам хотел работать в поле, молодой фермер делится с губернатором своими идеями.
«Покатавшись еще в 90-х с дедом на табуреточке в кабине комбайна, я понял, что дальнейшая моя деятельность определена. То, что буду работать в хозяйстве или фермером — такого я тогда, конечно, не мог предположить, но то, что это будет связано с землей, — это точно. Мое хозяйство очень молодое. Назрела проблема в необходимости разработки краевой программы подготовки кадров для села, которая подразумевает в каждом специализированном образовательном учреждении квот и мест, где каждый сельхозтоваропроизводитель по своему направлению мог бы обучать специалистов. Сегодня у фермеров такой возможности нет», — говорит Сергей Рудых.
Остается одной из болевых точек у крестьян и земельный вопрос. После ужесточения федерального законодательства малейшая просрочка по платежам — и многие фермеры не могут продлить аренду. Просьбы помочь приходят губернатору чуть ли не каждый месяц. Разбираться нужно в каждом конкретном случае, считает Александр Ткачев. Для этого в крае создадут специальную комиссию, которая будет контролировать заключение договоров об аренде.
«Нам надо вернуться на муниципальный уровень продления договоров, ввести муниципальную земельную комиссию, как раньше было, в начале 90-х годов», — предлагает председатель Ассоциации крестьянских хозяйств Виктор Сергеев.
«На этот уровень мы обязательно включим руководителей фермерских организаций районов, это 100%. Комиссии созданы, все прозрачно будет, и эта прозрачность будет доведена до муниципальных образований. Представители фермерских объединений будут включены в эту комиссию. Будем работать все вместе, абсолютно все будет открыто, прозрачно, ну и решения будут совместны», — обещает губернатор.
Решат в регионе и вопросы с логистикой в сельскохозяйственном бизнесе, ведь от нее зависит, что будет дальше с товаром — попадет он на полки магазинов или попросту пропадет. Процесс импортозамещения на Кубани ускорят за счет создания инфраструктуры по продаже сельхозпродукции, в частности, строительства оптово-распределительных центров. Таким образом, сократится число посредников в цепочке «грядка — прилавок», а значит, стоить кубанский товар будет значительно меньше.
«На развитие логистической среды в бюджете края предусмотрено 150 млн рублей, в том числе логистических центров. В большей степени это беспокоит малые формы хозяйства, поскольку мы знаем, как произвести, а куда деть, чтобы не перекупщикам отдать, — наверное, это проблематично», — отмечает министр сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края Сергей Гаркуша.
Отдельная статья расходов запланирована конкретно на развитие малых форм крестьянских хозяйств. Начинающим фермерам субсидируют чуть ли не 90% всех затрат на строительство коммуникаций, инфраструктуру и приобретение поголовья крупного рогатого скота. В 2015 году на эти цели направят больше 100 млн рублей.
«Правильный, эффективный землевладелец, фермер или крупное коллективное хозяйство — это приоритет, потому что заросшие земли с бурьяном, с низкой урожайностью — это смотрится даже не по-кубански. Потому что мы к этому не привыкли, это не наш стандарт. Критерий один — кубанская земля должна возделываться, получать максимальный урожай и приносить доходы и работающим, и населению в виде налогов, социальных выплат. Мы с вами по одну сторону баррикад. Мы должны найти такое взаимоотношение, чтобы мы не нарушили закон, право, но и, конечно, помогли реализовать возможности тех людей, которые живут на земле, кто связал судьбу с ней, где выстраивается стратегия развития, инвестиционная политика на десятки лет вперед, когда есть крепкий дом, огородническое хозяйство, есть небольшой сад — вот это наше будущее», — подчеркивает губернатор.
Молоко от Ченчика и редиска от Шефера славятся сегодня не только в родной Старотитаровской. Их продукцию, как и товары других фермеров, знают во всем крае. Однако сегодня задача — накормить не только регион, но и всю страну. Для этого в ближайшие годы крестьянским хозяйствам нужно увеличить объем сельхозпроизводства как минимум в два раза.
Авторы: Мария Крошная
