Сочинские чаеводы планируют заполнить отечественный рынок

Шум японских уборочных машин разносится над сочинскими плантациями чая. В этом году мацестинская фабрика закупила еще четыре аппарата, по 8 тыс. долларов каждый. Но никакая техника не заменит человеческих рук. Именно так, вручную, срывают флеши — самые нежные листья, верхушку чайного побега. Из них потом изготовят элитные сорта терпкого напитка.

«Мы применяем только органические удобрения. Никаких опылений чайного куста мы не делаем какими-либо вредоносными опылителями, потому что на нашем чайном кусте не существует никаких вредителей», — говорит генеральный директор ОАО «Мацестинский чай» Александр Бычков.

Вредителей уничтожает зима. А чай отлично чувствует себя под снегом. Недаром его называют самым северным в мире. Сочные листья, богатые танином, будут собирать на склонах гор до самого конца осени.

В декабре шпалеры начнут готовить к зиме. И здесь очень важно правильно соблюсти технологию обрезки: 1 м в ширину и примерно 80 см в высоту. Если ошибиться, растение просто сломается под весом выпавшего снега.

Уже на фабрике листья распределят: какие на черную линию, а какие на зеленую. От этого зависит и технология обработки. Качество продукта определит титестер. Редкую для России профессию Екатерина Солдаткина из Краснодара получила в Москве. Специально для того, чтобы работать в Сочи.

— Любовь к чаю появилась с университетских лет. Пока не надоело.

Мацестинский чай в каждый дом. Здесь не скрывают, что работают не для прибыли, вложения вернутся минимум через десять лет. Гораздо больше заботит идея импортозамещения. Зарубежные контракты, конечно, у сочинских чаеводов тоже есть, и от них никто не отказывался. Но сейчас компания в первую очередь стремится насытить родной рынок.

«Мы же великая держава, у нас есть все, от чая до нефти. У нас сейчас 120 наименований товара. Мы можем занимать целую чайную полку, и стремимся к этому», — говорит главный менеджер ОАО «Мацестинский чай» Лилия Смалькова.

Чайные плантации на Черноморском побережье разбили в 40-х годах прошлого века. Так появился бренд «Краснодарский чай», известный своим качеством. После событий 90-х производство пришло в упадок. Но теперь, похоже, постепенно возрождается. Мацестинская фабрика расширяет ассортимент, в планах даже напиток для кормящих мам. Также увеличиваются площади. За два последних года удалось расчистить больше 10 га. Столько же планируют освоить и в следующем году.