По словам коммерческого директора компании Константина Басса, моцареллу будут производить на одном из трех молзаводов холдинга в крае. На заводах компании «Южный сахар», которые находятся в станицах Ленинградской, Староминской и Брюховецкой, возможно выпускать 1,5 тыс. т сыра в месяц и 5-6 тыс. т традиционных молочных продуктов — молока, кефира, сметаны. Промышленное производство моцареллы компания планирует запустить осенью.
Басс добавил, что сейчас лимитированная партия нового вида сыра поступает, например, в пиццерии.
«Там наш сыр используют и дают оценку — какие показатели отстают от нормы, что изменить в технологии и рецептуре», — пояснил коммерческий директор.
По его словам, сначала планируется выпускать 150 т продукта в месяц на базе Ленинградского молзавода. Для приобретения нового оборудования потребовались инвестиции в 10 млн рублей.
Коммерческий директор пояснил, что импортозамещением компания начала заниматься еще два года назад.
«Тогда мы модернизировали производство и вышли с 500 т сыра на 1,5 тыс. т в месяц», — отметил Басс.
Так, в станице Староминской холдинг производит сыры «Голландский», «Эдам», «Гауду», «Масдам». Басс добавил, что холдинг хочет увеличить производство и мягких сыров типа «Филадельфия», сообщает РБК.
Еще девять объектов получат статус особо охраняемых природных территорий регионального значения до конца 2026 года,…
Доказательная медицина не подтверждает существование метеозависимости, а ухудшение самочувствия во время магнитных бурь объясняется эффектом…
Компания «Тил Медикал Тулс», резидент ИНТЦ «Сириус», разработала и запатентовала прототип сосудистого закрывающего устройства ArterLock,…
В марте банки выдали ипотеку примерно на 255 млрд рублей, следует из предварительной оценки банка.…
За последние семь лет сельскохозяйственным кооперативам Краснодарского края предоставили порядка 1,6 млрд рублей господдержки, сообщил…
С начала года в бюджет краевого центра поступило более 200 млн рублей от парковочной деятельности.…