Шеф-повар Владимир Шабалин: чтобы стать хрустящими, вафли должны «отдохнуть»

Гость вместе с ведущими приготовил необычное новогоднее блюдо — вафли с начинкой осетинского пирога. В приготовлении использовалась мука из белого киноа. Продукт получился веганский.

Как можно использовать перец Бараний рог? Что было в начинке блюда? На эти вопросы ответил гость.

Авторы: Нина Мончинская