«Шато де Талю» откроет ресторанно-дегустационный комплекс в Геленджике

В самой высокой точке города-курорта известное на Кубани предприятие «Шато де Талю» выращивает виноград уже 14 лет. В переводе с французского название означает «Замок на склоне». Дизайн соответствующий — средневековый стиль, разработанный европейскими архитекторами с оснащением из самого современного оборудования из Франции и Италии. Новый завод будет производить 1,5 млн бутылок вина в год. Сейчас здесь выращивают виноград девяти сортов: пять — красного, четыре — белого.

«Мы используем как французские сорта, которые называем международными, так и местные сорта. Это красностоп, который позволит нам производить очень высококачественные вина», — сказал главный технолог «Шато де Талю» Франк Дюсенер.

На предприятии наладят производство трех категорий вин защищенного географического указания: стандарт — со сроком производства восемь месяцев, премиальные — они будут созревать во французских дубовых бочках до полутора лет. Суперпремиальные — с бутылочной выдержкой, для них создан большой погреб, где вина полтора-два года будут совершенствовать вкус и аромат.

Площадь завода составляет 14 тыс. кв. м. Он, как и виноградники, станет частью маршрутов туристического отдыха Геленджика. Объект войдет в «Золотое кольцо Боспорского царства».

«У нас будет три дегустационных зала, ресторан и магазин. Любой человек или семья могут к нам приехать и провести время, отдохнуть. Можно попробовать настоящие качественные вина, увидеть, как создается вино, познать историю виноделия», — рассказал заместитель генерального директора по развитию «Шато де Талю» Илья Жуков.

Как отмечает руководство предприятия, главное сокровище для них — это местная природа. Поэтому особое внимание уделили экологии. На заводе имеется современное очистное оборудование: в городской коллектор вода с производства будет поступать уже очищенной. Кроме того, новый инвестиционный проект обеспечит более 100 рабочих мест. По прогнозам аналитиков туриндустрии, уже через несколько лет это место станет одной из самых посещаемых виноделен Кубани.

Авторы: Андрей Кныпа