Это маленькие черные семена, которые поглощают жидкость, после чего превращаются в гель.
В одной порции — двух столовых ложках — около 140 ккал, 8,7 г жира, 9,7 г клетчатки, 4,7 г белка и 12 г углеводов. На вкус семена чиа напоминают орехи.
Семена чиа содержат 30% от суточной нормы магния и марганца, 27% фосфора и 18% кальция. Глютена в семенах нет, зато есть витамины группы В, омега-3, медь, железо, цинк и другие полезные микроэлементы. Антиоксиданты в составе чиа борются со свободными радикалами.
Магний положительно влияет на многие процессы в организме, кальций и фосфор укрепляют мышцы и кости, подпитывают нервную систему, а железо помогает в транспортировке кислорода по организму. Цинк улучшает иммунитет, выделяет гормоны щитовидной железы, способствует регенерации слизистых и кожных покровов. Чиа регулируют уровень сахара в крови, улучшают состояние кожи и волос.
Благодаря большому содержанию клетчатки семена поглощают почти в 10 раз больше своего веса воды. Они становятся гелеобразными и увеличиваются. Это позволяет быстро наесться, дольше чувствовать себя сытым. Пища усваивается медленнее, а пищеварение работает лучше.
Снижению веса способствует омега-3 — жирные кислоты улучшают метаболизм глюкозы и в целом хорошо влияют на процессы в организме. Кроме того, они помогают усваиваться витаминам и минералам. Измельчать семена не нужно — их можно есть сырыми, замачивать в соке или молоке, добавлять в кашу, смузи, йогурты, хлопья и выпечку.
Норма семян в день — около 20–25 г, это 2 столовых ложки, два раза в день.
В целом чиа, конечно, безопасны, но во всем должна быть мера. От большого количества семян могут появиться вздутие и расстройства желудка. Чтобы такой проблемы не было, важно пить воду, если семена не были замочены. Кроме того, в такой ситуации может появиться риск удушья, так что есть семена нужно аккуратно.
С болезнями кишечника — язвенным колитом, болезнью Крона, дивертикулитом, — семена чиа лучше не есть из-за большого содержания клетчатки. При заболеваниях ЖКТ в стадии обострения дневную норму семян стоит сократить вдвое. Перед добавлением семян в рацион с диабетом или высоким давлением лучше посоветоваться с врачом — они могут усиливать действие таблеток.
Также на чиа может быть аллергия или непереносимость, поэтому при первом приеме лучше сначала попробовать съесть одну чайную ложку.
Эта дата считается Днем Донецкой Народной Республики. Государственный переворот в Киеве 2014 года привел к…
Анастасия Гончарова в составе сборной России одержала победу на соревнованиях в Сербии. Вице-губернатор Алесандр Власов…
Пожар в одной из квартир в многоэтажке на улице Думенко, 6 произошел днем 10 мая.…
Кавказский биосферный заповедник отмечает 100-летний юбилей. Праздничные мероприятия, проведут на территории Сочи и Адыгеи проведут…
Новый фельдшерско-акушерский пункт в хуторе Тверской строят по программе «Модернизация первичного звена» нацпроекта «Здравоохранение». Ранее…
Благодаря бережливым технологиям образовательные организации в Краснодарском крае снижают бюрократическую нагрузку на учителей. Проект реализуют…