Россияне в кризис стали чаще питаться фаст-фудом

При этом рынок сократился на 5%. По словам гендиректора The NPD Group Russia Марии Ванифатовой, это произошло благодаря открытию новых точек: в восьми крупнейших российских городах сети «Макдоналдс», KFC и Burger King увеличили число своих ресторанов на 21%. В целом по стране новые кафе открывались еще быстрее — половина из них находится за пределами крупных городов. Ванифатова отметила, что выручка трех крупнейших сетей выросла на 15%.

Несмотря на сложности в экономике, сегмент фаст-фуда продолжает развиваться благодаря экспансии игроков и доступным ценам. В 2014 году сегмент фаст-фуда сохранил лидирующую позицию на рынке общественного питания и показал рост продаж в 16%. Потребители перешли из более дорогих ресторанов в фаст-фуд. Исполнительный директор Restcon Андрей Петраков уточнил, что повышение посещаемости ресторанов быстрого питания могло произойти из-за внутреннего перераспределения на рынке и за счет других сетей: выбирая мировых лидеров, покупатель надеется на более высокое качество и низкие цены.

KFC планирует открыть в 2015 году 100 ресторанов, увеличив сеть до 440 заведений. У «Макдоналдса» в планах открыть 50 ресторанов против 73 в 2014 году, зато компания нашла партнера, который будет развивать бренд в Сибири, пишут «Ведомости».