В сообщении Роспотребнадзора отмечается, что по результатам исследований за последние пять лет доля не соответствующих показателям безопасности хлебобулочных изделий снизилась.
Анализ 21 тыс. проб показал, что по содержанию загрязнителей химической природы — таких, как токсичные элементы, пестициды, микотоксины (токсичные продукты жизнедеятельности микроскопических плесневых грибов) и других, удельный вес проб хлеба и хлебобулочных изделий, не соответствующих гигиеническим нормативам, составил 0,1%.
Удельный вес проб, не соответствующих гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям (например, содержание плесени, дрожжей, патогенных микроорганизмов и другое), составил менее 2%.
По физико-химическим показателям, характеризующим качество продукции (влажность, состояние мякиша, консистенция, кислотность) не соответствовали нормативным требованиям 0,8% исследуемых проб.
Основными причинами забраковки хлеба и хлебобулочных изделий стали неудовлетворительные результаты органолептических и микробиологических исследований, в том числе наличие «картофельной болезни» хлеба, повышенная влажность, непропеченный мякиш, сообщает пресс-служба Роспотребнадзора.
Год Жалящего Шершня приближается к концу, а в темноте за «сценой» уже притаился Лют, то…
Яхта загорелась днем 3 ноября, возгорание оперативно ликвидировали. В результате пожара никто не пострадал. Южная…
О конфликте возле торговой точки, продающей шаурму, вечером 3 ноября рассказали в соцсетях местные жители.…
Губернатор Краснодарского края Вениамин Кондратьев 4 ноября обратился к жителям региона в соцсетях. Глава Кубани…
В День народного единства на Кубани ожидается теплая и сухая погода. Ночью и утром местами…
Кадрами из сочинских гор 3 ноября поделилась местная жительница в соцсетях. Девушка засняла на видео…