Роспотребнадзор: не храните заправленные новогодние салаты дольше 12 часов

В ведомстве напомнили, что новогодние салаты со свежими овощами, фруктами, мясом птицы, копченостями, а также винегреты из вареных овощей хранятся не более 18 часов, после заправки соусом — не более 12 часов.

Майонезная заправка или любой другой соус делает срок годности салата короче. Салат надо заправлять перед подачей на стол. Все салаты нужно хранить при температуре не выше 6 градусов.

Салаты из консервированных овощей или вареных яиц после заправки можно хранить еще меньше — всего шесть часов. Салаты с морепродуктами без майонеза хранятся до 12 часов. Салаты из соленых, квашеных и маринованных овощей могут храниться 36 часов.

В Роспотребнадзоре также отметили, что салат, который уже начали есть — благоприятная среда для размножения бактерий, после истечения срока годности он может стать причиной пищевого отравления, пишут «Известия».

Читайте также: ЗОЖ под нож — в Новый год можно нарушить правильное питание.