Роспотребнадзор рассказал о правилах выбора куличей и яиц к Пасхе

Отмечается, что при покупке яиц необходимо обратить внимание на внешний вид и дату их сортировки. Яйца должны быть гладкими, ровными, иметь равномерный окрас и правильную форму. На скорлупе не должно быть следов крови, птичьего помета, перьев, а также повреждений.

Дома хранить яйца следует только в холодильнике. Срок хранения диетических яиц — до семи суток, столовых яиц — от восьми до 25 дней. Мытые яйца хранятся не более 12 дней. Для окрашивания яиц лучше использовать пищевые красители и луковую шелуху.

При покупке кулича нужно проверить его внешний вид и состав. В качественном продукте должны быть натуральные ингредиенты: яйца, а не яичный порошок, сливочное масло, а не маргарин, сахар, а не подсластитель. Верхушка кулича должна быть сухой. Если она подмокла, кулич может оказаться испорченным еще до окончания срока годности. Лучше не покупать изделия, посыпанные разноцветными кондитерскими шариками.

При выборе творога для приготовления пасхи необходимо обратить внимание на запах, цвет, целостность упаковки и маркировку продукта. В ведомстве отмечают, что хороший творог всегда имеет белый цвет с кремовым оттенком и чуть кисловатый запах. В нежирном твороге может выделяться сыворотка, но только в небольшом количестве. Консистенция должна быть мягкой, нежно-маслянистой и однородной.

Яйца, а также другие пищевые продукты не следует приобретать в местах несанкционированной торговли и в мелких торговых точках. Совместная реализация скоропортящихся молочных продуктов и яиц не допускается, сообщает пресс-служба управления Роспотребнадзора по Москве.