Роспотребнадзор опубликовал советы по выбору арбузов и дынь

Их реализация вдоль дорог и в необорудованных для торговли местах запрещена. В подобных местах продаются арбузы и дыни, не прошедшие санитарную экспертизу, кроме того, арбузы могут впитывать тяжелые металлы, содержащиеся в выхлопных газах автомобилей.

В санкционированных местах торговли следует обращать внимание на наличие полного пакета документов на товар, подтверждающий качество. У продавца должна быть личная медкнижка и данные о юрлице, реализующем продукцию.

Вырезать кусочек на пробу или разрезать арбуз на части строго запрещено — в месте разреза очень быстро размножаются вредные микроорганизмы. 

Зрелый арбуз — крупный, имеет целостный покров, цвет корки яркий и контрастный, светлое пятно на боку, который отлежал арбуз, должно быть максимально желтым. Спелый арбуз обязательно покрыт твердой блестящей коркой. Если ноготь легко протыкает кожу — значит, арбуз незрелый. Усик и плодоножка должны быть сухими. При ударе ладонью зрелый арбуз вибрирует, при ударе согнутым пальцем издает умеренно звонкий звук, при сжатии вдоль продольной оси — слабый хруст.

Лучше всего выбирать арбузы среднего размера, при этом они не должны быть слишком тяжелыми. Перед употреблением бахчевые необходимо тщательно вымыть, а разрезанные арбузы и дыни можно хранить только в холодильнике.

Если от разрезанного арбуза исходит кислый запах, то употреблять его нельзя.

Правила выбора арбузов и дынь различаются незначительно. У дыни противоположная сторона от хвостика должна быть чуть мягкой, если она твердая, то это признак незрелости. Если щелкнуть по дыне, звук должен быть глухим. От дыни обязательно должен исходить аромат, сообщает пресс-служба Роспотребнадзора.