Фото freepik.com
Комиссия оценивала калорийность и полноту вложения кулинарных блюд и изделий, качество термической обработки, микробное обсеменение. Каждую проверку проводили с применением лабораторных исследований.
Всего исследовали более 3,9 тыс. проб пищевых продуктов и готовых блюд. Для проверки температуры горячих блюд взяли свыше 1,7 тыс. проб, для контроля массы порций — более 2,2 тыс.
По итогам проверок эксперты выявили нарушения режима обработки инвентаря, мытья посуды, уборки помещений, а также использование кухонных предметов не по назначению, сообщает пресс-служба Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю.
Читайте также: Роспотребнадзор усилил контроль за морепродуктами, добытыми в Черном море. Для оценки безопасности рыбы и морепродуктов, добытых в Черном море, ведомство вводит усиленный контроль на наличие потенциально опасных веществ.
Гости программы «Детали» — и. о. заместителя главы Новокубанского района Валентина Новарчук, директор плодоовощной компании…
Авария произошла 17 сентября в 7:50 на 13 км федеральной трассы «Кавказ» в Павловском районе.…
В современном мире искусственный интеллект используется для работы или учебы, однако также может работать и…
Уголовное дело после убийства мужчины у многоэтажки на улице Ставропольской в краевой столице возбудили в…
Гость программы «Детали» — директор Краснодарского филиала Финансового университета при Правительстве РФ Эдуард Соболев. Социально-экономическое…
Положительную динамику в 4,1% зафиксировали с января по июль текущего года. Оборот предприятий потребительской сферы…