Роспотребнадзор напомнил о правилах производства и продажи кваса

В документе говорится о том, что срок годности разливного кваса устанавливает изготовитель на основании нормативной и технической документации (ТУ или ГОСТ). Покупать квас следует только в местах, где напиток защищен от попадания прямых солнечных лучей. Продавец по требованию покупателя обязан предоставить все документы, подтверждающие качество и безопасность товара.

Торговая точка, в которой торгуют квасом, должна быть чистой. Реализаторам напоминают о необходимости регулярно проводить санобработку и дезинфекцию помещений, оборудования и инвентаря.

В Роспотребнадзоре добавили, что у продавца должна быть специальная чистая санитарная одежда и головной убор, а также личная медицинская книжка с результатами медосмотра и гигиенической аттестации.

Персонал на производстве должен проходить предварительные и периодические медицинские осмотры, соблюдать личную гигиену. Изготовитель обязан разработать программу контроля за гигиеной работников.

Производитель обязан указать на продукции название своей организации, место ее расположения и режим работы, информацию о госрегистрации и информацию о реализуемом товаре. На квасе должны быть указаны дата изготовления, показатели пищевой ценности, срок годности и условия хранения, сообщает пресс-служба Роспотребнадзора.