Роскачество: растительное молоко не может быть аналогом коровьего

По словам Абдуллаевой, называть молоком совершенно иной продукт неправильно. Эксперт считает, что уместнее было бы говорить, например, напиток из кокоса, сои или риса. Так как в их составе нет молока, слово только вводит в заблуждение.

Абдуллаева рассказала, что растительное и коровье молоко по-разному проверяют на микробиологические показатели и санитарные нормы. В коровьем следят за количеством одного микотоксина, а в растительном — за несколькими.

Коровье молоко заменять растительным нужно тем, у кого есть непереносимость молочного белка или лактозы. Также к этой альтернативе прибегают люди, у которых высокий уровень холестерина, и веганы. Однако замена все равно не может быть полной — белок тут не такой, как в обычном молоке.

В молочном белке много незаменимых аминокислот, которых нет в растительном, отметила Абдуллаева.

При этом она отметила, что сухое молоко столь же полезно, как цельное. Эксперт подчеркнула, что следует быть осторожными при покупке фермерского молока, которое может быть получено от нездоровой коровы и разлито не в чистую тару, сообщается на сайте Роскачества.

Как писал интернет-портал «Кубань 24», ученые рассказали, какое молоко продлевает жизнь, а какое укорачивает. Как показало исследование, чем жирнее молоко употребляли люди, тем стремительнее укорачивались теломеры — одни из главных индикаторов возраста человека, концевые участки хромосом. Большой разрыв в длине основных пар нуклеотидов был у тех, кто не пьет молоко вообще. Таким образом, маложирное молоко помогает сохранить молодость.