Роскачество рассказало о признаках арбуза с нитратами

В Роскачестве советуют покупать арбузы на продуктовых ярмарках и рынках. У продавца должны быть документы на товар. Нужно обратить внимание на звук, когда стучишь по арбузу.
Если звук глухой — арбуз перезрел, если слишком звонкий — не дозрел. Звук должен быть гулким и напоминающим вибрацию.

Кроме того, на арбузе не должно быть побитостей и трещин. Но нужно, чтобы присутствовало «земляное пятно» ярко-желтого цвета. А корочка должна быть матовой. Зрелый арбуз не тонет.
Узнать о вкусовых качествах арбуза нельзя по его форме и по сухому хвостику. Сжимать арбуз до характерного треска также не нужно.

Определить, использовались ли нитраты при выращивании арбуза, можно по наличию белых семечек. Иногда они могут появиться и в том случае, если производитель пытался вырастить арбуз без косточек.

А из-за большого использования азотных удобрений в мякоти арбуза образуются белые и желтые прожилки, сообщает Роскачество.