Роскачество нашло в «Российском сыре» антибиотики

Согласно результатам исследования, потребительский миф о повсеместной фальсификации сыра пальмовым маслом не подтвердился, в то же время исследование выявило массовое несоответствие товаров заявленному ГОСТу, занижение жирности и наличие антибиотиков.

Образцы исследовали по 77 параметрам, включая наличие плесени и бактериальной обсемененности, растительных жиров и антибиотиков, а также на органолептические показатели государственных стандартов качества — вкуса, запаха и консистенции.

Нарушений по микробиологическим показателям — наличия плесени или патогенных бактерий — выявлено не было ни в одном исследованном образце. Растительные жиры использовали в 6% случаев. При этом девять из 30 образцов не соответствовали действующему законодательству в отношении маркировки или имели превышения содержания регламентируемых антибиотиков.

Из 30 образцов только семь были произведены по ГОСТу, однако ни один из них не смог выполнить требования государственного стандарта. Ни один образец не может претендовать на государственный Знак качества, при том, что требования Роскачества ужесточены по сравнению с действующим ГОСТом только в отношении антибиотиков.

«Для развития сыроварения в первую очередь необходимо обеспечить сыроделов качественным молоком. Пока отрасль испытывает дефицит сырого молока, и мы ежегодно импортируем порядка 7 млн т молочной продукции. Государство оказывает приоритетную поддержку производителям молока. Наша задача — за счет привлечения инвестиций в молочное скотоводство увеличить объемы производства молока до 36-38 млн т в течение пяти лет, чтобы полностью обеспечить потребности внутреннего рынка», — пояснил министр сельского хозяйства РФ Александр Ткачев.

Он добавил, что помимо насыщения внутреннего рынка российские производители должны ставить задачу по повышению качества продукции, сообщается на сайте Роскачества.