Роскачество: на Кубани производят самую качественную докторскую колбасу

Об этом говорится в сообщении ведомства.

Исследование проходило в два этапа: в 2017 году эксперты исследовали 30 марок колбасы со всей России. В этом году — еще десять. Специалисты изучили докторскую колбасу по 70 показателям качества и безопасности: проверяли на бактерии группы кишечной палочки, антибиотики, посторонние ингредиенты, а также изучали вкус и внешний вид.

По итогам исследований, колбаса девяти торговых марок соответствует не только требованиям действующих норм по качеству и безопасности, но и опережающим стандартам Роскачества. Самая качественная колбаса в России производится в Москве и Санкт-Петербурге, Краснодарском крае, Челябинской и Саратовской областях, Ставропольском крае и Белгородской области. Государственный Знак качества уже присвоен колбасе «Окраина» и «Томаровский мясокомбинат». Также на Знак качества сможет претендовать докторская колбаса под торговыми марками «Агрокомплекс», «Балахоновский мясокомбинат», «МясновЪ», «Пит-Продукт» (ООО «Пит-Продукт»), «Ромкор», «Снежана» и «Фамильные колбасы».

«Вся исследованная колбаса безопасна, нарушения по микробиологическим показателям в ней не обнаружены. Нет в ней и тяжелых металлов, радионуклидов и генно-модифицированных ингредиентов. Согласно результатам испытаний, колбаса производится в стерильных условиях»,— уточнили эксперты.

Проверка на антибиотики также показала оптимистичные результаты: превышение предельно допустимых концентраций не обнаружено. Колбасу исследовали на наличие постороннего генетического материала: ДНК овцы, лошади, собаки и кошки, а также кукурузы и сои. По этому показателю все торговые марки, вошедшие в исследование 2018 года, прошли проверку. Специалисты искали в колбасе также консерванты и стабилизаторы — превышений по ним не было, сообщает РИА «Новости».