Роскачество дало советы по выбору мандаринов

  • Общество
  • 29 ноября 2018, 08:30
  • Поделиться
    VK Одноклассники Telegram Viber Whatsapp Evernote Pocket Google Plus LiveJournal Digg Reddit Tumblr
Роскачество дало советы по выбору мандаринов

Фото Сергея Кулакова, «Кубань 24»

Ведомство разработало рекомендации по выбору фруктов.

В Роскачестве отметили, что внешне мандарины должны быть свежими, цельными, чистыми и здоровыми. На них не допускается наличие повреждений сельскохозяйственными вредителями, болезнями, механических повреждений, ушибов или крупных зарубцевавшихся поверхностных порезов.

При этом внешние дефекты все же допускаются. По мнению специалистов, небольшие потертости, царапины, вкрапления в поры кожуры никак не влияют на вкус и качество мандаринов. Главное, чтобы такие повреждения не переходили в гниль. Также не стоит обращать внимание на воздушную прослойку, пухлость мандаринов — это не дефект, а сортовая особенность.

Сейчас на российских прилавках можно встретить несколько сортов мандаринов. К ним относятся китайско-японские мандарины сортов шивамикан и сатсума. Их вес до 30 г, они обычно с кисло-сладким вкусом и не имеют косточек. Также продают гибриды из Турции, Туниса, Марокко, Испании: муркотт, надоркотт, клементин и другие, всего около 70 сортов. В гибридах чаще всего много косточек

По мнению экспертов Роскачества, самые вкусные из гибридных — клементины, плоды которых имеют сплющенную сверху и снизу форму, яркий оранжевый цвет, сладкий вкус и запах, Чаще всего именно клементины еще с октября продаются в России под видом абхазских мандаринов.

Эксперты Роскачества призывают не приобретать мандарины с плесенью на кожуре, поскольку это может быть признаком грибкового поражения. Вмятины и слишком мягкие участки на мандаринах означают, что фрукт начал подгнивать. Признаками перезрелых и лежалых мандаринов являются явно отстающая от мякоти кожура и слабо выраженный вкус. На таких плодах кожура легко лопается, под нее проникают бактерии.

Они также советуют обратить внимание на то, что листочки на мандаринах — это не показатель свежести. Часто продавцы оставляют их для привлечения внимания. Но листочки мандаринов не вянут со временем, просто слегка подсыхают.

Ведомство проверит мандарины по 250 показателям качества и безопасности. Исследуют фрукты, закупленные в супермаркетах, на рынках, в магазинах. Эксперты проверят мандарины на наличие ГМО, нитратов, посторонних примесей, плесени и грибков. Составят подробный «мандариновый» гид для потребителей, сообщает ТАСС.

Теги Все новости Ещё
Do NOT follow this link or you will be banned from the site!