Роскачество дало советы по выбору мандаринов
В Роскачестве отметили, что внешне мандарины должны быть свежими, цельными, чистыми и здоровыми. На них не допускается наличие повреждений сельскохозяйственными вредителями, болезнями, механических повреждений, ушибов или крупных зарубцевавшихся поверхностных порезов.
При этом внешние дефекты все же допускаются. По мнению специалистов, небольшие потертости, царапины, вкрапления в поры кожуры никак не влияют на вкус и качество мандаринов. Главное, чтобы такие повреждения не переходили в гниль. Также не стоит обращать внимание на воздушную прослойку, пухлость мандаринов — это не дефект, а сортовая особенность.
Сейчас на российских прилавках можно встретить несколько сортов мандаринов. К ним относятся китайско-японские мандарины сортов шивамикан и сатсума. Их вес до 30 г, они обычно с кисло-сладким вкусом и не имеют косточек. Также продают гибриды из Турции, Туниса, Марокко, Испании: муркотт, надоркотт, клементин и другие, всего около 70 сортов. В гибридах чаще всего много косточек
По мнению экспертов Роскачества, самые вкусные из гибридных — клементины, плоды которых имеют сплющенную сверху и снизу форму, яркий оранжевый цвет, сладкий вкус и запах, Чаще всего именно клементины еще с октября продаются в России под видом абхазских мандаринов.
Эксперты Роскачества призывают не приобретать мандарины с плесенью на кожуре, поскольку это может быть признаком грибкового поражения. Вмятины и слишком мягкие участки на мандаринах означают, что фрукт начал подгнивать. Признаками перезрелых и лежалых мандаринов являются явно отстающая от мякоти кожура и слабо выраженный вкус. На таких плодах кожура легко лопается, под нее проникают бактерии.
Они также советуют обратить внимание на то, что листочки на мандаринах — это не показатель свежести. Часто продавцы оставляют их для привлечения внимания. Но листочки мандаринов не вянут со временем, просто слегка подсыхают.
Ведомство проверит мандарины по 250 показателям качества и безопасности. Исследуют фрукты, закупленные в супермаркетах, на рынках, в магазинах. Эксперты проверят мандарины на наличие ГМО, нитратов, посторонних примесей, плесени и грибков. Составят подробный «мандариновый» гид для потребителей, сообщает ТАСС.
