Роскачество дало советы по приготовлению окрошки

В классическую окрошку входит картофель, яйца, огурцы, редиска, укроп, зеленый лук, сметана для заправки и квас.

В Роскачестве отметили, что картофель должен быть упругим и твердым, у него не должно быть неприятного запаха, темных и зеленых пятен, наростов. Следует обратить внимание на дату изготовления яиц. Упаковка сметаны должна быть целой, не поврежденной и сухой. Для классической окрошки используют кисловатый, несладкий квас, лучше всего домашний.

Ведомство подготовило для россиян рецепт мясной окрошки. Необходим литр кваса, 400 г вареного куриного мяса, три картофелины, 200 г вареной цветной капусты, редис, два яйца, петрушка, соль, сметана.

Для приготовления кваса 400 г ржаного хлеба нужно залить тремя литрами воды, добавить чайную ложку сухих дрожжей и 50 г сахара.

Мясо и картошку нарезать кубиками, редис — кружочками. Яйца сварить вкрутую, почистить и размять вилкой. Все смешать, добавить соцветия капусты, посолить, добавить квас. Перед подачей к столу посыпать петрушкой и положить сметану.

Как писал интернет-портал «Кубань 24», средняя стоимость окрошки в Краснодаре составила 279 рублей.