Роскачество дало рекомендации по приготовлению правильного кулича

В преддверии Пасхи специалисты рассказали, как правильно выбрать ингредиенты для выпечки.

При выпечке кулича эксперты советуют использовать муку высшего сорта, так как она безопасна и хорошо очищена. Из такой муки выпечка получается пышная и мягкая. Приверженцам здорового питания советуют выбирать муку более низких сортов. Так как степень очистки муки влияет на количество полезных элементов. Мука высшего сорта в процессе очистки утрачивает их.  

При покупке яиц для теста необходимо смотреть на дату сортировки и место хранения. Продукт должен храниться в сухом месте при температуре от 0 до 20 °С. Срок хранения столовых яиц не должен превышать 25 суток, диетических яиц — семь суток, мытых яиц — 12 суток.

Покупая сливочное масло, стоит отдать предпочтение тому, которое хранится в фольге, а не в пергаменте. Кроме того, продукт быстро портится при воздействии на него света. Чем темнее витрина магазина, тем лучше. При покупке нерафинированного масла допускается наличие небольшого осадка, он является полезным для организма. Хорошее масло будет иметь светлый цвет.

Что касается творога, то эксперты советуют покупать классический творог 9%. Творог в пергаментной упаковке или кашированной фольге хранится не более недели. Самый короткий срок хранения имеет творог, который продается на развес — 36 часов, сообщает ТАСС.

Как писал интернет-портал «Кубань 24», Роспотребнадзор дал советы по выбору куличей на Пасху. Ведомство порекомендовало выбирать куличи на Пасху из натуральных ингредиентов и внимательно смотреть, чтобы верхушка кулича была сухой.

Поделиться