Роскачество: 80% майонеза в России не соответствует стандартам

Организация исследовала 27 образцов продукта под названием «Провансаль». Эксперты оценивали натуральность ингредиентов, уровень кислотности, устойчивость эмульсии, густоту.

Замруководитель Роскачества Елена Саратцева пояснила, что высококачественный майонез должен быть изготовлен из растительных масел, яиц, горчичных продуктов, натуральных загустителей, антиоксидантов, ароматизаторов, красителей, соли и сахара. Срок годности не должен превышать семи месяцев.

Во время лабораторных исследований в составе 16 марок нашли консерванты — бензойная кислота (Е210) и сорбиновая кислота (Е200). Не было консервантов в Mr. Ricco, «Каждый день», «Скит», «Миладора», «Московский провансаль», «Ряба», «Слобода», Heinz, «Букет», «Новосибирский провансаль», «Хабаровский».

Майонез Heinz не прошел проверку на кислотность.

В 13 марках производители уменьшили жирность, при этом маркировали продукт с процентом жирности, соответствующим стандартам, — 67%.

Исследования показали, что стандартам соответствуют шесть образцов: «Скит», «Ряба», «Слобода», «Букет», Mr. Ricco, а также «Новосибирский провансаль», который проходит проверку на локализацию производства. При этом 80% майонезов изготовлены с нарушениями, пишут «Известия».